A tészta kenyér nagyon népszerű kenyér volt az 1970-es években, mert a kenyerek nem igényelték a dagasztást. Egyszerűen készítsen egy nedves tésztát, hagyja, hogy felemelkedjen, és visszahúzza. A második emelkedés egy kenyérsütőben történik, így nem kell a nedves tésztát egy hagyományos kenyérbe formálni. Az almás fahéjas tészta kenyér receptje egy finom kenyeret készít, amelyet reggelire lehet elfogyasztani, vagy vacsorázni.
Amire szükséged lesz
- 2 ts aktív száraz élesztő
- 1-1 / 4 csésze meleg vizet
- 3 evőkanál cukor
- 1 tk
- fahéj
- 1/4 ts szerecsendió
- 1 alma - hámozott, feldarabolt és apróra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 ts sót
- 2-2 / 3 csésze egészséges lisztet
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban adj hozzá az élesztőt és a vizet. Az elegyet addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, almát , olajat, sót és 2 csésze lisztet. Jól összekeverni.
- Keverjük össze a fennmaradó 2/3 csésze lisztet.
- Fedjük le a tálat tiszta konyhai törlőkendővel vagy műanyag burkolattal. Hagyja, hogy a tésztát egy meleg, vázlat nélküli helyre emeljék 30 percig.
- Keverjük le a tésztát.
- Húzza meg a tésztát egy zsírozott kenyérsütőbe, 9x5x3 hüvelyk. Fedjük le a kenyérsütőt és hagyjuk, hogy a tésztát egy meleg, vázlat nélküli helyre emeljük 30 percig, vagy amíg megduplázódnak.
- 45 ° C-on 45 ° C-on 45 ° C-on sütjük a kenyeret, vagy amíg a kenyér nem üreges.
- Vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és hagyja kihűlni egy kenyérsütőt.
Kenyérsütési tippek:
Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyér puha tárolásához tartsa azt egy műanyag zacskóban, miután a kenyér teljesen lehűlt.
A lisztet megfelelően tárolja, hogy megakadályozza a hibákat.
A meleg víz ebben a receptben helyettesíthető almaitalral szobahőmérsékleten, így a kenyér erősebb alma ízű.
A receptúrában levő granulátumcukor azonos mennyiségű barna cukorral helyettesíthető.
Ezt a kenyér recepthez hozzáadhatunk fél csésze mazsolát az extra édességhez és ízesítéshez.
A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 118 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 469 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |