A koffeinizált sörben van egy kick
Ha valaha is figyelted a "The Drew Carey Show" -t, ismered a márka kávéval és kávéval ízesített sört , amelyet a "Buzz Beer" -nek hívnak. Egy ideig a sörgyárak és italgyártók szénsavat adtak hozzá, amely koffeint tartalmazott . Amikor ezek a termékek elkezdtek figyelmeztetni az FDA-ról és egyes államok törvényeiben, ezek közül sokan elhalványultak. Eközben a kézműves sörfőzők továbbra is kísérleteznek kávé hozzáadásával a sörökhöz, ami bizonyos mennyiségű koffeint eredményez az italban.
Kávé sörök
A kézműves sörfőnök legalább három különböző módon kávét adnak a sörnek. Az elsődleges vagy a szekunder fermentáció után sört közvetlenül a sörbe lehet hozzáadni, bár ez nem gyakori, mivel túlságosan sűrű pörkölt ízeket ad hozzá. Az elsődleges erjedés után a sört hozzáadhatjuk (egész vagy őrölt). Vagy hidegen főzött kávé vagy kávé kivonat hozzá lehet adni a sörhöz.
Ezek a módszerek mind a koffeint hozzáadják a sörhöz. A koffein-spektrum mindkét végén példák a Lagunitas Cappuccino Stout, amely mindegyik 22 uncia palackban kifejezve egyenértékű egy eszpresszóból és a Kona Brewing Company Pipeline Porter-ből, csak kis mennyiségű koffeinnel, amelyhez többet kellene inni mint egy csésze kávé hatására.
A sörfőzőknek érzékenyeknek kell lenniük az állami és a nemzeti jogszabályokra, amikor kávét tartalmazó sört készítenek. Ha érzékeny a koffeinre, akkor valószínűleg meg kell kutatnia a kávé ízű sört a sörfőzdel, mielőtt fogyasztaná.
Sörök hozzáadott koffein Guaranától
Számos sörmárka hozzáadott koafint a guaranából a koffeinos alkoholfogyasztás részeként, amely gyorsan szembesült a szabályozók haragjával.
- Labatt Shok : (már nem termelt) Ez a koffein sör volt egy hatalmas sör. Nem csak 60 mg koffein volt, hanem 6,9 százalékos magas alkoholtartalmú volt egy kisebb 250 ml-es üvegben. Vannak úgynevezett "bogyó aromák" is, amelyek egy olyan szokatlan ízhez vezetnek, amelyet egy sörben nem várható el.
- Molson Kick: (már nem termelt) Ez a kenyér 55 mg koffeint tartalmazott, de kóstolt, mint egy normál láger. Volt egy szerény 5 százalékos alkoholtartalma.
- Anheuser-Busch B E vagy Bud Extra : (Már nem áll rendelkezésre) Ezt a márkanevet "B az E-re" olvasta, ahol az E jelentése Extra. Ez egy édes / ropogós és bogyós ízű sör, nem csak guarana a koffein, hanem a ginzeng. A-nak 54 mg koffeint és 6,6 százalékos alkoholtartalmú étrendet kaphat.
- Moonshot: (már nem áll rendelkezésre) Található Massachusetts, Wisconsin, és Grúzia, ez egy sima sör nem szokatlan íze. Mindazonáltal a koffeinmentes italok tilalma miatt megszüntették a termelést.
- Sparks - Nem igazán sör, hanem malátalapú koffeinmentes ital guaranával, alkohollal és ginzengel.
Alkoholos italokkal és tilalmakkal kapcsolatos aggodalmak
Az FDA figyelmeztette a termelőket, hogy 2009 novemberében hozzáadják a koffeint az alkoholtartalmú italokhoz, 30 gyártóhoz intézett betűkkel. Ezek arra figyelmeztettek, hogy nincs olyan élelmiszer-adalékanyag-szabályozás, amely megengedte, hogy koffeint adjon alkoholtartalmú italoknak. Ez a figyelmeztetés a 18 állam általános ügyvivõi panaszaira támaszkodott az alkoholtartalmú italokról. Több állam folytatta a sört, amelyhez koffeint adtak hozzá, de általában lehetővé tette a koffein természetes forrásaival - például kávébab, kávé vagy tea - való előállítását.
A szakértők és a szabályozók aggódnak az ilyen típusú italok egészségügyi hatása miatt. Egyesek attól tartanak, hogy ezek a termékek arra késztetik az embereket, hogy gondolják, hogy a koffein miatt továbbra is éberek lesznek, ami túlzott fogyasztáshoz, vagy akár megnövekedett alkoholfogyasztáshoz vezethet.
Ennek eredményeképpen sokkal kevésbé fogyasztott koffein-tartalmú italokat tekintik a termelésnek és a forgalomba hozatalnak számos esetben. Hét gyártónak kellett 2010-ben újradefiniálni az italokat, vagy tilalommal kellett szembenéznie.