A balzsamecet és a fekete bors intenzívebbé teszi a szamóca ízét, és édességet kelt. Amikor először hallja az ízek együttes használatát, előfordulhat, hogy próbálkozik vele. De a kóstolás hisz. Ahelyett, hogy túlságosan édes, savanyú és fűszeres kombinációt tapasztalna, többnyire élénk, fokozott eper ízű.
Ha válogatott vagy nem kalandvágyó ételeit szolgálja fel, talán meg szeretné tartani magának ezt a titkot, egészen addig, amíg meg nem keltették, mennyire jó a szamóca.
Ezek a bogyók remekek mind az édes, mind a sós ételekkel. Próbáld ki őket kecskesajton, vagy tálaljuk fagylalttal vagy pound tortán.
Minél jobb az Ön által használt balzsamos ecet és bogyók minősége, annál jobb ez a recept. Az egyetlen felszerelés, amire szüksége lesz, egy kés a szamóca szeleteléséhez.
Amire szükséged lesz
- 1 literes eper (öblítve, hántolt és szeletelve)
- 3 evőkanál cukrot
- 1 1/2 evőkanál balzsamos ecetet
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Növeld, hajlítsa le és szeletelje a szamócát
- Helyezze a szeletelt bogyókat egy közepes, nem reaktív edénybe (például üvegtálba).
- Megszórjuk a bogyókat a cukorral és a balzsamecettel, és óvatosan lerázzuk a kabátot.
- Engedjük meg, hogy a bogyók az ecetben és a cukor keverékben 15 percig macerálódjanak.
- Adjunk hozzá 4-5 darált durva borsot a bogyókhoz, és dobd a kabátot.
- Engedje meg, hogy az ízek körülbelül 5 perccel keveredjenek tálalás előtt.
Hűtőszekrényben hagyja a maradékokat, és néhány napon belül használjon. A maradékokat is fagyaszthatja hosszabb ideig. Elvesznek formájukat, de élvezhetik a fagylalttal vagy más desszertekkel.
Javaslatok a balzsam fekete borsószamára
Megszabadulhat a balsamikus fekete borsó eper szolgálatában. Nagyszerűek a nyári salátákkal, különösen a zöldséggel, néhány morzsolt kecskesajt vagy gorgonzolával. Lehet, hogy nincs szükség más salátaöntetekre.
Tálaljuk őket, mint más szeletelt szamócát a desszerteken. Ízletesek egy fagylalttal. Készíts egy gyors desszertet, hogy megszórjuk őket pirított pound torta. Vegye le a szokásos eper aprósüteményét egy résszel a balzsam fekete bors szamóca segítségével. Ön is élvezheti őket maguknak egy kis tejszínhabbal vagy enyhén édesített mascarpone.
Balzsamecet
A legmagasabb minőségű balzsamecetet olaszországi szőlőléből állítják elő, amelyet karamellizáltak, majd fahordókban érleltek és fermentáltak, hogy összetett ízeket kapjanak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 44 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |