A paradicsom (danjal) a marokkói konyha népszerű összetevője. A padlizsán főzésének legjobb része az, hogy felszívja a hozzá fűszerezett fűszerek csodálatos ízét. Itt van egy lista a hagyományos receptek, amelyek használata padlizsán.
01/07
Marokkói sült padlizsánFotó © Christine Benlafquih A marokkói sült tojást általában egy ujjéhéjként fogyasztják. A sovány padlizsánszeleteket kömény, só és bors kalciummal mártották, majd rántották. Gyors, egyszerű és finom!
02, 07
Sült marokkói padlizsánFotó © Christine Benlafquih Könnyű, ízletes és eléggé zavaros, ezt az edényt úgy készítik, hogy vékony padlizsánszeleteket fűszerezzenek olívaolajjal, majd sütjük, amíg a szeletek tiszta és aranyszínűek. A kömény, a só és a citrom oldalán fűszerekkel is felajánlhatók. Használjunk kis padlizsánt, hogy a vendégek a padlizsánban ujjlenyomatban élvezhessék.
03. 07. sz
Zaalouk - Főtt padlizsán és paradicsom salátaFotó © Christine Benlafquih A Zaalouk egy zamatos saláta padlizsánnal (padlizsán), paradicsommal, fokhagymával, olívaolajjal és fűszerekkel. Ez egy gyakori étel a sok étel, és általában szolgált a dip és a ropogós kenyér.
04, 07
Zaalouk sült paprikaFotó © Christine Benlafquih Hasonló a korábbi zaalouk salátahoz, kivéve ezt az adagot pörkölt paprika és opcionális chili paprika hozzáadásával. A padlizsán pörkölése a paprikával együtt előkészítő időt takarít meg.
05/07
Édes és fűszeres marokkói padlizsánFotó © Christine Benlafquih Ez a mesés marokkói étel egy édes, fűszeres és csípős csábító keverék. A legjobb, ha a marokkói kenyérrel megmártózik, és kielégítő ahhoz, hogy vegetáriánus étel legyen.
06, 07
Bárány vagy marhahús Tagine with PadlizsánFotó © Christine Benlafquih Könnyű marokkói húsipar és zöldség tagine hagyományosan fűszerezett sáfrány és gyömbérrel. Adja hozzá az opcionálisan tartósított citromot a csípős ízhez. A padlizsán mindegyikét vagy egy részét felszeleteljük a szószba a kiszolgálás idején.
07, 07
Marokkói Padlizsán (Padlizsán) Puree Saláta - KahrmusFotó © Christine Benlafquih Ez a marokkói padlizsán (padlizsán) saláta főtt apróra vágott padlizsánokból készül olívaolajban, fokhagymában és fűszerekben, amíg a mandzsetta nem elegendő. A csípős és fűszeres, kahrmus-t rendszerint étvágyként fogyasztják.