Marokkói receptek búzával (Smida)

01. oldal, 10

A Beghrir a búzából készült marokkói palacsinta. A kreppszerű tészta élesztője több száz buborékot okoz, amelyek a palacsinta felszínén alakulnak ki és szétszaggatnak, ahogy főz.

02. oldal, 10

Ezeket a napi süteményeket sütjük, majd mézre mártjuk - édes és finom!

03. oldal, 10

A Harcha (harsha is) egy marokkói rántott kenyér, melyet búzalisztből, vajból és tejből készítenek. Bár úgy néz ki, mint egy angol muffin, ez inkább a cornbread a textúra és az íz.

04. oldal, 10

Ez az egyszerű marokkói recept sáfrányos és ánizsos ízesített búzadrágot eredményez. Ugyanolyan kielégítő, mint egy vacsora és reggeli étel, és hagyományosan szolgálnak időpontok az oldalon.

05. oldal, 10

Bár a búzát híressé tette a tészta vagy a kuszkusz elkészítéséhez, nagyon íztelen, rágós kenyeret is készít. A marokkói búzakenyér - vagy a khobz dyal smida - könnyű előkészíteni és tökéletesíteni a szendvicseket, a reggelit, a teázás idejét vagy a címkékkel való szolgálatot.

06. oldal, 10

Batbout az egyik családom kedvenc marokkói kenyere. Ez a recept egy lágy és rágós kenyeret eredményez, amelynek zsebében pita lehet töltve. Növelje a búzadara mennyiségét a tésztában.

07. oldal, 10

A klasszikus marokkói töltött kenyérhez nem kell a búzadarabot használni, de nagyon ajánlom ezt. A khobz sehma pirítós , mint a pálmakrém , először pirított töltelékkel, petrezselyemmel, fűszerekkel, marhahússal vagy báránybőrrel töltött.

08. oldal, 10

Meloui kerek marokkói palacsinta (rghaif), amelyet úgy alakítanak ki, hogy egy összehajtott tésztacsíkot felfelé, mint egy szőnyeg, majd a függőleges tekercset egy körbe simítják. Egyszerűen lehet sima vagy vajból és mézből készült szirup.

09. oldal, 10

Ezeket a klasszikus marokkói palacsintákat vagy rghaif-t a tészta egy részének simításával készítik el, majd négyzetekre hajtják őket. A hajtogatott tészta sütése egy serpenyőben réteges palacsintát eredményez, amely ropogós a külső felületen, és belülrõl hasad.

10/10

Marokkó a baklava (vagy baklawa, ahogy nevezik) helyettesítését úgy készítik, hogy mandulátöltést készítenek a búzából és fehér lisztből készült házi sütemény több rétegéből.