A földi marhahús és a paradicsom lendületes és ízletes lángos lime babot készít. Ezt az edényt szárított lime-bab vagy vajbab készítik. Tervezze át a lima babot egy éjszakán át.
Amire szükséged lesz
- 1 font vajbab (szárított, vagy lima bab vagy bébi lima bab)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 piros bors (apróra vágva)
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 3 borda zeller (apróra vágva)
- 2 közepes sárgarépa (apróra vágva)
- 4-5 apró petrezselyem (apróra vágott)
- 1/2 teáskanál oregán
- 2 teáskanál Cajun stílusú ízesítés (vagy
- más fűszeres keverék sóval és fűszerekkel)
- 3 - 4 szelet szalonna (kockás)
- 1 font sovány marhahús
- 1 lehet / 14,5 uncia paradicsom
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Fedjük le a szárított lime babot kb. 6 csésze vízzel és áztassuk egy éjszakán át.
2. Szívja ki és öblítse ki a babot; transzfer a crockpotba.
3. Fedjük le friss vízzel, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, paprika, zeller, sárgarépa és petrezselymet.
4. Fedjük le és főzzük a HIGH-et 2-4 órára, vagy amíg a bab felszívódik. Távolítsuk el a felesleges folyadékokat. Alternatív megoldásként a főzőedénybe simítsuk a keveréket addig, amíg a bab el nem nyűlik, majd a lassú tűzhelyhez adjuk hozzá a szárított babot és a növényi keveréket.
5. Add hozzá az oregano és a Cajun fűszerezést a lassú tűzhelykeverékhez. Egy serpenyőben közepes hő, barna kockára vágott szalonna és marhahús; öntsük le a felesleges zsírt, majd adjunk hozzá lima bab keveréket paradicsommal együtt. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
6. Fedjük le és főzzük kb. 3-4 órát a LOW-ra. Tálaljuk cornbread-el.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 286 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 744 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 25 g |