A beltéri kettős kontakt grillsütő nagyszerű fejlesztés volt a konyhai készülékekben. Először George Foreman márkanév alatt forgalmazott, ez a grill eredete az olasz sörfőzde nyomdájában történt. A grill úgy néz ki, mint egy gofri vas; mindegyik étel mindkét oldalát egyszerre főzik, a főzési idő csökkentésével. Ez a módszer azt is lehetővé teszi, hogy a húsban lévő zsír nagy része megolvadjon és egy külön tartályba csepegjen.
Ezek a főzési idő a kétoldalas, kettős érintkezésű vagy George Foreman® típusú beltéri grill .
Minden húsnak csont nélkül kell lennie a legjobb eredmény érdekében. Győződjön meg róla, hogy a csirke, a hamburger és a tenger gyümölcsei teljesen kiszolgálják a biztonságos belső hőmérsékletet tálalás előtt. A steakeket 140 ° F-ra lehet főzni. A csirkét 160 ° F-ra kell főzni. A sertés- és báránytermékeket 145 ° F-ra kell főzni; tenger gyümölcseit 140 ° F-ig. Minden alapú húskészítményt, beleértve a kolbászokat is, 165 ° F-ra kell főzni.
| HÚS | Kettős érintkezés a beltéri grillezési időkben |
| Csontozatlan steak | Pároljuk, ha szükséges. A steak 1/2 és 1 "vastag legyen, grillezni 4-7 perc közepes ritka, 6-9 perc közepes magasságban. |
| Csirkemellek | Csak csontozott termékeket használjon. A csirkemellet kb. 1/3-as vastagsággal sütéses vagy gördülőcsappal fõzhetjük, rövidebb sütési idõvel, majd alaposan felhúzzuk 160 ° F¹ra, 4-6 percig. |
| Halszeletek | Főzzük, amíg a halak könnyen elkenik, ha villával próbálják. Grill 2-3 percenként 1/2 "vastagságban egy kettős kontakt grillsütőn. |
| Halakrémek | A tonhalat, a lazacot, a laposhal és a kardhal steak 1/2 "1" vastagságúak legyenek. |
| Földi húspaszta | Akár sertéshús, marhahús, csirke, akár tenger gyümölcsei, minden hamburgert élelmiszer-biztonsági okokból 165 ° F-ra kell főzni. A hús felületén lévő baktériumok a darált marhán keresztül keverednek a darált hús között. A sütemények 1/2 és 3/4 "vastagok legyenek, 5-8 percig főzzük és teszteljük az élelmiszer-hőmérővel. |
| Ham Steak | Az előkészített sonkát grillezni kell egészen 160 ° F-ig, kb. 3-5 percig melegíteni, és a terméken megjelennek a grill jelölések. |
| Hot Dogs és kolbászok | Előfőzött termékekhez főzzük, amíg melegítjük, kb. 2-3 percig. A nyers termékekhez először kenje be egy serpenyőben kis vízzel, majdnem készen, majd főzzön a grillen 4-6 percig főzze, amíg meg nem pirul, és főzzük 165 ° F-ra. |
| Bárányborda | A sütőnek kicsontozottnak kell lennie, kb. 1/2 - 1 "vastagsággal, és 6-8 percig 145 ° F-ig. |
| Sertéshús | Csak csontozott termékeket használjon, kb. 1/2 és 3/4 "vastagságban, amíg a közepén vagy kissé kissé rózsaszínű, kb. 6-8 percig füstölög. |
| Sertés szűzpecsenye | Vágja le a csontozatlan sertésbordát félhosszon. Távolítsa el a silverskinet, ha éles kést vág le. Főzzük 6-9 percig. |
| Garnélarák | Grillezd, amíg a garnélarák rózsaszínűvé válnak és rugalmasak az érintésre. Főzzük 2-1 / 2 - 4 percig. |
Néhány ilyen grillezőt is fel lehet nyitni és fel lehet használni palacsintaként. Ellenőrizze a készülékhez kapott használati útmutatót, hogy megnézze, lehetséges-e. Ha a kétféle érintkezős grillen húzza a húsokat, óvatosan kövesse az utasításokat. Bár fontos, hogy olyan erősen nyomja meg, hogy a hús jó érintkezésbe kerüljön a forró felületekkel, ha túl nagy nyomást gyakorol, akkor a hús kiszáradhat, mert a levet elnyomják.
És mindig használjon élelmiszer-hőmérőt, ha a húsokat az élelmiszerbiztonsági okokból megvizsgálja. Használja a hőmérő csúcsát kb. 1/4-ről 1/2 "-re a húsdarabba, és győződjön meg arról, hogy a szonda nem érintkezik csonttal, és próbálja meg a húsdarab közepére helyezni. a hőmérők néhány másodpercen belül pontos értéket regisztrálnak.