A Chimichurri Mártás fantasztikus kombinációja a friss fűszernövényeknek, amelyek hűvös, de erőteljes ízeket adnak bármihez, amit grillez. Ezeket a vékony csirkemelleket egy Chimicurri mártásban pácolták, mielőtt forró és gyors áthaladtak a grillen. Tálaljuk fő tálként vagy szeletként, és salátákban, szendvicsekben, csomagolásokban vagy taco vagy pizzákhoz adjuk.
Amire szükséged lesz
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1/2 inch vastag
- 1 1/2 csésze / 360 ml friss petrezselyem
- 1 csésze / 240 ml friss koriander
- 1/3 csésze / 80 ml
- olivaolaj
- 1/2 kis hagyma
- 3 evőkanál / 45 ml vörösbor ecet
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 teáskanál / 5 ml tengeri sót
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Hideg vízben öblítse le a csirkemellet és törölje le a papírt. Helyezzünk egy nagy vágódeszkára és fedjük le a tiszta műanyag burkolattal. Vegyünk egy konyhai sisakot és egyenletesen összeillesszük a melleket körülbelül 1/2 inch vastagra.
2. Helyezze a fennmaradó összetevőket egy élelmiszer-feldolgozóba és impulzusba, hogy kémcsíra-mártást készítsen. Ne keverje össze a pürét, de hagyjon kis textúrát az összetevőkhöz.
3. Helyezze a csirkemellet visszazárható műanyag tasakba, és tegye fel a kémcsőrű keveréket.
Győződjön meg róla, hogy a csirkehéjat a pácolt zacskó előtt töltse be. Hűtőszekrényben 2-6 óráig tegye hűtőbe. Minél hosszabb a marinadási idő , annál több íz kerül be a mellbe.
4. Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten.
5. Vegye ki a csirkét a zsákból és dobja ki a pácot. Helyezzük a csirkét grillezésre és főzzük 5 percet oldalanként, vagy amíg a legszélesebb húsrész el nem éri a 165 fokot. Távolítsuk el a hőtől és szolgáljuk fel. Az idő előrehaladtával és hűtött és szeletelt salátákon vagy szendvicseken is szolgálhat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1444 |
| Összes zsír | 89 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 41 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 1,028 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 137 g |