Ez a kolácei recept Ann Beranról, Varilek Rita és Brenda Underbergről származik, akik bemutatják a cseh édes tekercsek sütésének művészetét a cseh napokban a Táborban. Ez a ünnepség minden évben júniusban tart, hogy megőrizze a korai csehek örökségét, akik megalapították ez a kis dél-dakota város 1869-ben. A cseh napok annyira jól látogatottak, hogy az AAA az egyik legnépszerűbb 20. júniusi látnivalónak számít.
A cseh kolace és a kolache és a kolachi is tésztából készült élesztőgombák gyümölcstöltéssel és néha morzsával vagy streusel feltöltéssel vannak tele. Ezeket nem szabad összetéveszteni a lengyel kolaczki, amelyek nem élesztő nőttek, de hasonlítanak a lengyel drozdzówkihez .
A koláče szó az egyedülálló koláčból vagy koláčekből származik , ami csak egy általános kifejezés a "torta" kifejezésre. De ez is származik kolo , ami azt jelenti, "kör" vagy "kerék", az alakja ezek a sütemények, amelyek egy korai esküvői desszert. Az Egyesült Államok egyes területein, különösen Texasban, a kolace sima és sajtos töltött süteményekkel és más töltelékkel vált.
Ez a recept azonnali burgonyapelyhekre szólít fel, ami aligha tűnik hagyományosnak, de sok korai recept megkívánja a burgonyapürét a tésztában, így ez csak egy modern koncesszió. Ugyanúgy, mint egy keverőgép, hogy felgyorsítsa a dolgokat!
Töltelheti meg ezeket a süteményeket házi készítéssel vagy az egyik kiváló.
Amire szükséged lesz
- Édes tészta:
- 2 csomag (4 1/2 teáskanál) aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál cukrot
- 3/4 csésze meleg vizet
- 2 csésze meleg tej
- 3/4 csésze instant burgonyapelyhek
- 1 evőkanál sót
- 3/4 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze olaj
- 4-5 csésze, mindenféle lisztet.
- tömések:
- Poppyseed Kolace kitöltő recept
- Streusel Topping:
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1/4 csésze vaj
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 csésze apróra vágott kókuszdió (opcionális)
Hogyan készítsünk
- A tészta elkészítéséhez: Egy kis tálban oldja fel az élesztőt és a cukrot 3/4 csésze meleg vízben, összekeverve villával. Félretesz, mellőz.
- Meleg tejben, burgonyapelyhekben, sóban, 3/4 csésze cukorban, tojásban és olajban keverje össze a keverőt vagy az élelmiszer-feldolgozót. Keverje össze, amíg jól keveredik.
- Helyezzünk 4 csésze lisztet egy nagy tálba vagy állványkeverő tálba, melyet lapáttal rögzítünk. Keverje össze a keverőt és keverje össze. Adjunk hozzá élesztőt és legfeljebb 1 csésze lisztet, ha a tészta túl ragacsos. Keverjük össze, amíg a tészta sima. Ez ragacsos lesz. Fedjük le a zsírozott műanyag csomagolást, és emeljük fel, amíg megduplázódik.
- Közepes cookie-t használva tegyen egyenletes méretű tésztát, és dobja be a labdát. Helyezzük a pergamentes bélésű serpenyőbe, kefével olajjal és fedjük le műanyag burkolattal, és hagyjuk emelkedni, majdnem megduplázódott.
- Közben, tegye a streusel tetejét. Egy közepes tálban vágjunk fel 1/4 csésze vajat a cukorra és a kókuszdióba kevert lisztbe (ha használjuk), amíg durva morzsa nem keletkezik. Félretesz, mellőz. A lisztes üveg alját vagy az ujjait használva tegye be a lyukakat a tetején, és dobja be a kedvenc töltését. Adja hozzá a streusel tetejét és 11-12 percig süssük.
- Távolítsuk el a kolace sütőből és ecset oldaláról 3 evőkanál forró víz keverékével, 1 evőkanál cukorral vagy olvasztott vajjal keverjük össze. Ezek jól fagyaszthatnak, de mivel nem tartalmaznak tartósítószereket, gyorsan szobahőmérsékleten vagy hűtött állapotban állnak el, de rövid időn keresztül próbálják meg mikrohullámmal melegíteni őket egy éppen ízletes ízért.