Ez a lengyel kołaczki recept krémes sajt tésztával készült, amely vajas és pelyhes. Kołaczki lehet kerek, négyzet vagy gyémánt alakú, és a tészta lehet csípős vagy élesztő-nőtt, és a helyesírás változik széles körben.
A választék a sárgabarack, a málna, a szilva, a mandula, a mák és az édes sajt . Mindazonáltal bármi történik - eper, áfonya, még ananász is.
A tésztát legalább 1 órával a hengerlés és a vágás előtt be kell fagyasztani, ezért tervezze meg ennek megfelelően. Befagyaszthatatlan, töltött kołaczki, majd sütni fagyasztva (hozzá kell adni néhány percet a sütési idő).
Volt vita arról, hogy ki kitalált kołaczki-t (többnyire kołaczek ). A lengyelek ezt állítják, de a csehek, a horvátok és mások is. Itt további kołaczki receptek közül választhat.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia krémsajt (szobahőmérséklet)
- 12 uncia vaj (szobahőmérséklet)
- 3 csésze liszt (minden célra)
- 28 uncia sárgabarack töltelék (vagy prúza, málna stb.)
- Díszítés: cukrászsütemény cukor
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban, verni krémsajt vajjal, amíg fény és bolyhos. Adjunk hozzá lisztet, 1 pohár egyszerre, és jól keverjük össze. Csomagolja a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Tegyük fel a tésztát 1/4 inches vastagságú szilikon szőnyegre vagy olyan felületre, amelyet egyenlő részekkel megsemmisítettünk cukrászok és granulált cukrok (nem liszt) miatt, mert a granulált cukor gömbcsapágyként működik és segít megőrizni a tésztát a ragasztásból.
- Vágás 2 hüvelykes négyzetekre. Helyenként 1/2 és 1 teáskanál töltés közepén minden téren. Tegye át a tészta sarkait a centrissel a töltés felett, és nyomja meg könnyedén a tésztát. Alternatív megoldásként egy kicsit megvert egy tojásfehérjét, és nyomja meg az ellenkező pontot.
- Süssük 15 percig (hosszabb, ha fagyott sütés), vagy amikor a sarkok barnulni kezdenek. Teljesen lehűtjük, és cukrász cukorral pároljuk.
Megjegyzés: Ezek a napok több napig tartósodnak, ezért tartsa őket szorosan a cukrászati cukor nélkül. Porral a cukorka cukorral közvetlenül a szolgáltatás előtt.
Fagyasztó tippek
Ha maradék töltelékkel találkozik, akkor zip-táskában vagy más tartályban fagyaszthatóak, kis ízű vagy konzisztens veszteséggel. Csak leolvasztja őket, ha készen áll a használatukra. Öntse fel a felületen felhalmozott nedvességet.
Ami a kołaczki magukat, töltse meg őket, és fagyasztható egy pergamentes bélelt serpenyőben. Teljesen lefagyasztva vigye át a fagyasztó biztonságos tartályt pergamentpapírral elválasztva. Süssük őket a fagyasztott állapotból.
Ne fagyassza le a sült kołaczki. Felolvasztáskor nedvesek és kellemetlenek lesznek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 108 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |