Soft Pretzels

Saját puha perecek készítése otthon nem olyan nehéz, mint gondolnád! Ez a recept egy vegán snack vágó gyerekeknek és felnőtteknek, tökéletes filmfesztiváloknak, iskolai snackek és bulik után. A perecet fűszerekkel, cukorral vagy tápláló élesztővel nem szabad megszórni a különböző perecet variációkhoz!

8 pere van.

Amire szükséged lesz

• 1/4 oz. aktív száraz élesztő (1 csomag)
• 1 csésze víz (meleg)
• 1/4 csésze cukor (fehér granulátum)
• 2 1/2 csésze
• all-purpose liszt (plusz több, ha szükséges)
• 1 tk. só
• 7 csésze vizet
• 1/2 pohár
• szódabikarbóna
• 1 evőkanál.
• durva só (vagy hawaii tengeri só, permetezéshez)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy keverőedényben keverje össze az élesztőt, a meleg vizet és a cukrot, majd az élesztő feloldódásáig keverje. Hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg a keverék buborékmentes. Add hozzá a lisztet fokozatosan addig, amíg lágy tésztát nem készít, ami sem ragacsos, sem száraz, és szükség esetén extra lisztet ad hozzá. Kapcsolja ki a tésztát egy tiszta munkafelületre és gyúrja addig, amíg rugalmas és sima, kb. 3-4 percig. Helyezzük egy enyhén olajozott edénybe, fedjük le és hagyjuk felmelegedni egy meleg helyen kb. 1 óráig, vagy amíg ömlesztve megduplázódik.

1. Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Alaposan olajozzon egy nagy sütőlapot, és tegye félre.
2. Hozd a 7 csésze vizet és a szódabikarbónát egy közepes nagy serpenyőbe közepesen nagy melegre. Dobja le a tésztát és tegye le a tiszta munkaterületet. A tésztát 8 darabra különítsük el, és mindegyiket egy kb. 1/2 "vastag kötélen csavargassuk, majd csavargassuk a köteleket pretzel alakúra, és rögzítsük mindkét végét a pere alapján.
3. Egyszerre dobja ki 1 pretzelt a forró vízbe. Forraljuk kb. 30 másodpercig, távolítsuk el egy hornyolt kanállal, és vigye az elkészített sütőlapra. Ezt addig ismételjük, amíg az összes perecet nem forraljuk. Megszórjuk durva sóval, és aranybarna, körülbelül 11-12 percig sütjük. Hagyja, amíg a perecek kissé lehűlnek a kiszolgálás előtt. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	77
Összes zsír	2 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	5,073 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)