A csirke és a gombóc, amelyet pácolt csirkével és házi gombóccal készítenek, az egyik a déli legkedveltebb ételek.
Amire szükséged lesz
- 1 csirke, 2-1 / 2-tól 3-ig
- 2 liter vizet
- 1 1/2 teáskanál sót (
- osztva )
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 bögre
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál lerövidítése
- 3/4 csésze
- író (jól megrázva)
Hogyan készítsünk
- Pat a papírtörölközővel szárazra vágja és darabokra vágja. Helyezze a csirkehúst egy holland sütőbe vagy egy nagy vízforralóba; adjunk hozzá vizet és 1 teáskanál sót. Felforral; fedje le, csökkenti a hőt és párolja kb 1 1/2 óra, vagy amíg az ajánlatot.
- Távolítsa el a csirkét, és tegye félre enyhén hűlni. Ha elég jó ahhoz, hogy kezelni tudja, csontja a csirkét és vágja a húst apró méretű darabokra; félretesz, mellőz.
- Forraljuk fel a fennmaradt húsleveset; adjunk hozzá a fekete borsot.
- Egy tálban össze kell önteni a lisztet, a szódabikarbónát és a maradék 1/2 teáskanál sót; vágva lerövidül, amíg a keverék hasonlít durva étkezésre. Add író, keverés villával, amíg a száraz összetevőket meg nem nedvesítik. Fordítsa a tésztát egy jól floured felületre, és gyúrja könnyedén 4 vagy 5 alkalommal.
- A csepp gombócokra tegyen tésztát 1/4-es vastagságig. Csípje le a tésztát 1 1/2 hüvelykes darabokban, és cseppentsen forró húslevesbe. Roll a tésztát, hogy a gombócok egy 1/4-inch vastag. Vágja a tésztát 4 x 1/2 hüvelykes darabokra.
- Dobja el a tésztát egy darabból egy időben a forró húslevesbe, és óvatosan kevergetve minden egyes adag után. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és főzzön 8-10 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt vastagságot, alkalmanként megkeverve.
- Adjuk hozzá a csirkét a húslevéhez, és óvatosan keverjük.
- Dobjátok bele a tálba és melegítsék.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 671 |
| Összes zsír | 40 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 195 mg |
| Nátrium | 1,132 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 62 g |