Ez egy hagyományos padlizsán-dip (vagy Baba Ghanoush ) készült a grillen. A padlizsán pörkölése nyílt lángként hozzáadja a mélységét, amely kulcsfontosságú az ételhez.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy padlizsán, 14-16 uncia / 400-450 g
- 1 csésze / 240 ml apróra vágott paradicsom
- 1/2 csésze / 120 ml-es kockára vágott vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma, hámozott és zúzott
- 3-4 evőkanál / 45-60 ml hideg vízzel
- 3 evőkanál / 45 ml friss citromlé
- 2 evőkanál / 30 ml tahini
- 1 teáskanál / 5 ml olívaolaj
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- A frissen őrölt fekete borsó kötőereje
- 6 pita kenyér zseb
Hogyan készítsünk
Dörzsölés előkészítése: Pierce tojástermék több helyen villával és grillezéssel, alacsony közvetlen hő hatására minden oldalról, amíg össze nem esik és a hús elkezd lágyulni. Vegye ki a grillből és engedje lehűlni. Vágjuk fel minden padlizsánt hosszában, és dobjuk ki a főtt húst. Helyezzen az élelmiszer-feldolgozóba, mögött hagyva a barna folyadékot és a bőröket. Add tahini, fokhagyma, paradicsom, hagyma, citromlevet, sót, borsot és olívaolajat a padlizsánhoz, majd finoman mossuk.
Helyezzük a keveréket egy edénybe, és petrezselyemmel vagy paradicsommal díszítjük.
Grill pita fölött közvetlen közepes meleg, amíg enyhén pirított. Ez körülbelül 3-5 percet vesz igénybe. Vágjuk le a pita ékeket és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 548 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |