Ezek a mini csirkék egyszerűek, elegánsak és szórakoztatóak
Az első félreértés az emberekről szól a Cornish Game Hensről, hogy valójában játék. A tojótyúkok valójában csirkék, amelyeket kifejezetten kis méretükre nevelnek. Hallottad a kifejezést: "olyan, mint a csirke"; ebben az esetben igaz. Főzésük és étkezésük csak a méretük kivételével, mint a csirke. Az átlagember számára az egyik vadászkutya egy étkezés, így egy személyre terveznek, és elég lesz mindenkinek, aki jó maradékot kínál.
Mivel a tojótyúkok gyakorlatilag ugyanolyanok, mint a csirke, ugyanúgy kell készülniük, természetesen rövidebb főzéssel és előkészítéssel. Ha követi néhány alapvető ötletet, akkor grillezheti a nagyszerű tyúkot.
- Ha szándékában áll a sertésedényt sóoldattal használni bármilyen baromfi sóoldattal, és hagyja őket áztatni körülbelül 4-5 órát.
- A tojótyúkok közvetlen hőségen grillezhetők, ha először középen át vágja őket. Ehhez helyezze a tyúkot, a mellét egy vágódeszkán, éles késsel vagy konyhai ollókkal, amelyek a gerinc mindkét oldalán van vágva, és távolítsák el a gerincet. Ezután fordítsa át, és vágja át az elülső közvetlenül a mellek között. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a vágásokat, hogy eltávolítsa a laza csontot.
- Grillezős tyúkokat a rotisserie-ben (kedvenc módszereim), helyezzétek az első tyúkot a nyársra, szorosan a villákon. Ezután továbbra is helyezze a tyúkokat a nyársra, mindegyiket negyed fordulattal elforgatva, hogy megmérgesse a súlyt. Nyomja szorosan egymáshoz és rögzítse a nyárson. A rotisserie nyárson jó és szorosra állítva biztosítja, hogy ne mozduljanak el, és a negyed forduló használatával a helyükre záródjanak.
- Ha a tojótyúkhoz töltőanyagot szeretne használni, győződjön meg róla, hogy teljesen fel van főzve és még mindig meleg, amikor rajtuk van. Helyezze őket főzni, amint kitöltöttek. Ez csökkenti annak lehetőségét, hogy a baktériumok képződjenek a töltelékben.
- Mint minden baromthoz is, tilos bármilyen cukros pörkölt, marinátot vagy szószot megelõzni az égetés elkerülése érdekében. Hasznos lehet csepegtetőtálca használatát is, hogy megakadályozzák a kiégetést.
- Mindig hús-hőmérőt használjon, hogy ellenőrizze az apróságot, mielőtt eltávolítaná a baromfit a grillből.
Az egyik legjobb dolog a Cornish Game Hens szolgálatában a bemutató. Tálaljuk őket egy nagy tálra, néhány petrezselyemmel körettel, és az emberek hibázni fognak egy ínyenc szakács számára.