A rózsa csípő, amelyet gyakran egyszóval csipkebogyóként is felírnak , a golflabda méretű vörös gyümölcse a különböző rózsabokroknak, amelyek Alaszkától származnak. A csipkebogyó ugyanolyan gyümölcscsalád része, mint az alma, és meleg, virágos és gyümölcsös ízeket ad. A rózsa csípős szirup különösen sokoldalú a csipkebogyó használatához a konyhában. Az édes szirup palacsinta, zabkása vagy zabpehely használható a hagyományos juharszirup helyett. A szirup édes, virágos összetevõként is használható kevert koktélokban. És természetesen semmi sem jobb, mint a csipkebogyó szirup, amelyet fagylaltra, kenyérpudingra vagy más desszertekre fűztek - még csak egyszerű joghurt is!
A csipkebogyó azonban nem korlátozódik a kulináris alkalmazásokra. Valójában a rózsabogó már ismert az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt, mivel erős antioxidáns puncsot tartalmaznak. Míg a csipkebogyócsíkok általában magas C-vitamin tartalmukról ismertek (valójában a C-vitamin mennyiségének 20-szorosát, mint narancsot tartalmaznak!), D-vitaminnal és A-vitaminnal is rendelkeznek, két rendkívül fontos vitamin, amelyek általában nem találhatók meg élelmiszer. A hideg vírusok és az influenza elleni védekezésen túl a csipkebogyó és csipkebogyó szirupot az ízületi fájdalom kezelésére és a test vas felszívódásának segítésére használják. De amikor a csipkebogyó egészségügyi előnyei vannak, mindig emlékezzen arra, hogy a hagyományos rózsacsípős szirup receptek rendkívül magasak a cukorban, és takarékosan kell használni.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze (1 liter) csipkebogyó
- 2 csésze (0,47 liter) vizet
- 1 csésze (240 ml) cukrot
Hogyan készítsünk
- Alaposan mossa meg a csipkebogyót.
- Távolítsuk el a szárakat és a virágmaradványokat, mielőtt forraljuk a csipkebogyót és a vizet 20 percig egy fedett serpenyőben.
- Ha főzött, forralja a csipkebogyót egy zselés zsákon keresztül, és tegye vissza a levét a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot feszített vízhez, jól keverjük össze, és forraljuk öt percig, amíg a cukor fel nem oldódik, és a mártás megvastagodott.
- Hűtőszirupot egy légmentesen lezárt tartályban, amíg használatra készen nem áll.
* Cook's Note: Egyes hagyományos receptek kétszer is megkeményítik a főtt csipkebogyó vizet, hogy biztosítsák az összes apró, irritáló szőrzet eltávolítását a csipkebogyóban.
Recept forrás: Cooking Alaskan (Alaska Northwest Books). Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 387 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 100 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |