Az ízek a thai Tom Yum csirke olyan hihetetlenek, ez az étel gyorsan válik az egyik kedvenc vacsorájává. Bár az előre elkészített Tom Yum paszta is vásárolható a boltokban, házi készítésem egy végtelenül jobb, mert minden gyógynövény és fűszer friss, nem csomagolva vagy megőrzött. Bonyolultnak tűnik, de nem az. Csak keverje össze az összes paszta összetevőt egy mini chopper-ben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban (vagy egyszerűen rágcsáljon és keverje össze), majd szeletelje a csirkét és sütjük. EASY és fantasztikus! A legjobb eredmény érdekében használjon egész csirkecombokat a bőrön.
Amire szükséged lesz
- 1 és 1,5 kilogramm (kb. 550 kg) csirkehordó, a bőrt elhagyva
- 1-2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve vagy 1/4 csésze darált lila hagyma
- 4 evőkanál darált
- citromfű , frissen vagy fagyasztva elkészítve (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
- 5 gerezd fokhagymát
- 1 hüvelykujj méretű darab
- friss galangal VAGY gyömbér, vékonyan szeletelve
- 1-2 friss piros chilies, szeletelve, OR 3/4 to 1 teáskanál aszalt zúzott chili a fűszerfolyosóból, ízlés szerint
- 1/4 csésze frissen préselt lime juice
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 3/4 teáskanál
- garnéla paszta , vagy 1 további evőkanál halszósz
- 1/2 csésze friss vágott koriander / koriander, levelek és szárak
- 1 heaping evőkanál barna cukrot
- 3 evőkanál kókusztej, vagy helyettesítő tejtermék
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Állítsa csirke darabokat egy lapos sütés étel, mint például a lasagna. Ügyeljen arra, hogy hagyja abba a bőrt - a felesleges zsír nagy része kifolyik a serpenyőbe, míg a maradék segít az ízesítést.
- Helyezze a maradék összetevőket egy mini élelmiszer-aprítóba vagy élelmiszer-feldolgozóba.
- Blitz jól, hogy hozzon létre egy illatos thai Tom Yum szósz. Felhívjuk a figyelmét arra, hogy használhatunk pesti és habarcsot is, hogy létrehozzunk egy pasztát, majd keverjük fel a folyékony összetevőket a végén. Vagy egyszerűen finoman aprítsuk össze az összes összetevőt és keverjük össze.
- Kóstolja meg a mártást a sóval és a fűszerrel, és hozzon fel több halmártót, ha jobban szereted a salátát, vagy több chili-t, ha szereted a csirkecsillagodat.
- Öntsük a mártást a csirke felett, a darabokat a mártásba fordítva.
- Hűtőszekrényben 30 perc (vagy akár 24 óra) marináláshoz; közben előmelegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Bake (fedetlen) 1 órán keresztül. Részben sütés közben távolítsuk el a sütőből, fordítsuk a csirke darabokat a szószba, vagy öntsük fel egy kis mártást és szitáljuk a csirkét. Ha a sütőedényed megszárad, adjunk hozzá egy kevés vizet (melegvíz, ha üvegedényt használunk).
- Menj vissza a sütőbe, amíg a csirke aranysárga és csillogó.
- Tálaljuk rizsre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 500 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 119 mg |
| Nátrium | 1,133 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 42 g |