01/06
Vásárolj friss gyömbér gyökeret
Gyömbér gyökér. © A.Jeanroy, 2010 Vásároljon friss gyömbéret a helyi élelmiszerboltból. Általában a gyártási szakaszban található. Válasszon egy vastag gyökeret, foltoktól és ráncoktól mentes. A fenti gyökér egy kicsit túl hosszú volt a hűtőszekrényben. Ez jól működik.
02. 06. sz
Hámozzák meg a gyömbér gyökerét
Hámozza le a bőrt a gyökérből. © A.Jeanroy, 2010 Hámozzák le a gyömbér gyökerét. A bőr kemény, és egy éles kés jobban működik, mint egy hámozó.
03/06
Szelet a hámozott gyömbér
Szeleteljük a gyömbért harapás méretű darabokat. © A.Jeanroy, 2010 Szeletelje a hámozott gyömbért harapás méretű darabokat. Nem hajlamosak egységes méretűre, de legfeljebb 1/4 inch vastagságuk van.
04/06
Pároljuk a gyömbért a mézesben
Pároljuk gyömbér szeleteket mézben. © A.Jeanroy, 2010 Pároljuk a szeleteket mézben, fedetlenül, 20 percig. Ne hagyja, hogy a méz és a gyömbér szelet forrni kezd. 20 perc elteltével távolítsa el a hőt.
05/06
Öntsük a gyömbéres méz keveréket a nem reaktív tartályba és a fedőbe
Gyömbér és méz. © A.Jeanroy, 2010 Öntsük a gyömbér és a méz keveréket egy nem reagáló tartályba, és lazán fedjük le. Figyeljük meg, hogy a műanyag burkolat tompított, hogy a túlzott nedvesség meneküljön, de semmi sem eshet a felületre, és szennyezi a terméket.
Engedjétek meg, hogy a gyömbér 48 órán keresztül mézet adjon.
06, 06
Roll gyömbér szeletek a cukor
Házi kristályosított gyömbér. © A.Jeanroy, 2010 Vidd le a gyömbér szeleteket egy állványra vagy egy szűrőanyagra, hogy távolítsa el a felesleges mézet. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután tegyünk körülbelül 3/4 csésze nádcukrot egy tálba. Add hozzá mézes szelet gyömbér és rázza finoman, amíg bevonattal.
Tartson gyömbér szeleteket a cukornak egy másik napra, rázogasson néhány órán keresztül. Óvatosan rázza fel, amíg a gyömbér már nem sír a száraz cukor bevonaton. Vegye ki a cukorból és tárolja.
Tárolja egy edényben, jól lezárva. Hagyja a gyógyulást 1 hétig, a legjobb ízért.