Sok recept, amely zöldséglevesként szolgál, csirke vagy marhahúst is tartalmaz. Nem itt - ez a recept a valódi zöldséglevesből a semmiből, amit a vegetáriánus vagy a vegán élvezhet.
Nagyszerű zöldségleves készítése olyan készség, amelyet egy otthoni szakácsnak kell főzni a főzési repertoárjában. Nem csak a hideg éjszakán, vagy bármikor kényelmes ételt igényel, de ez jó neked, és attól függően, hogy hány zöldségedet használsz, és milyen vastag darabokra vágod őket, ez egy komplett és töltött étkezés lehet.
Mindössze a zöldségleves (a házi készítés a legjobb, de a finom levesben levő víz finom), sok zöldség és néhány fűszer. A zöldségeket (és a mennyiségeket) ebben a receptben meglehetősen könnyen beállíthatja. Kaptak brokkolyt a karfiol helyett? Cserélje ki gond nélkül. Nincs zöldbab, vagy cukkini kiegészítőt szeretne? Tessék! A hagyma, a zeller és a sárgarépa eléggé ízelítőt ad, ezért nem szabad ezeket helyettesíteni, hacsak nem feltétlenül szükséges.
Gluténmentesnek kell lennie? Ügyeljen arra, hogy házi készítésű, gluténmentes zöldségleveset használjon, vagy győződjön meg róla, hogy a boltban vásárolt leves gluténmentes. Azt is érdemes megnézni ezt a gyűjteményt a gluténmentes vegán levesek .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolajat (vagy egy másik étolajat, például repceolajat vagy napraforgóolajat)
- 1/2 nagy hagyma (apróra vágva)
- Opcionális: 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 borda zeller (apróra vágva)
- 2 sárgarépa (szeletelt és hántolt)
- 2 csésze vegyes zöldség (vágott, próbálja meg karfiol, cukkini vagy zöldbab)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál oregán
- 1 babérlevél
- 8 csésze zöldségleves (vagy 8 pohár viz + 2 kocka zöldborsó)
- 1 (14 uncia) lehet paradicsom (lecsúszott)
- Választható: Parmezán sajt vagy parmezán sajt helyettesítő
Hogyan készítsünk
- Hőolaj egy nagy levesben vagy készletben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, opcionális darált fokhagymát, apróra vágott zellert és szeletelt sárgarépát. Sütjük, 3-4 percig keverjük, amíg a hagyma puha, de ne hagyja, hogy barna legyen.
- Adjunk hozzá vegyesen vágott zöldséget és melegítsük 1-2-2 percig. Ne hagyd, hogy barna.
- Adjunk hozzá sót, fokhagymaporot, kakukkfűvel és oregánnal, hogy a zöldségeket jól bevonjuk.
- Adj hozzá babérlevél, zöldségleves vagy víz keveredve lucerna kockákkal, és le nem sült paradicsom. Forraljuk fel, keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk, amíg a zöldségek gyengédek - kb. 8-12 percig.
- Állítsa be a fűszereket ízlés szerint.
- Távolítsa el a babérlevelet, és tegye házi készítésű zöldséglevesét parmezán sajt vagy parmezán sajt helyettesítővel és néhány ropogós kenyérrel vagy kekszekkel.
Megjegyzés: Annak érdekében, hogy még ennél is több anyagot adjunk ehhez a forró leveshez, adjunk hozzá 1-2 csésze quinoa-t, amelyet előzőleg vízben vagy zöldségben főzött. Csak melegítsük fel a forró levest.
Több Vegetáriánus / Vegan Leves Recept Ötletek
Lehet, hogy kipróbálhatja a legnépszerűbb vegetáriánus leves recepteket, vagy nézze meg ezeket a vegetáriánus / vegán paradicsomleves recepteket . Ha valamit keresel egy kicsit több fehérjével, akkor ezek a vegetáriánus / vegán leves receptek kitöltik a számlát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 347 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 15,276 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 18 g |