Ezek a lazac és teljes kiőrlésű mustár torta kellemes torta, hogy ebéd vagy vacsora ételként szolgáljon. Hasonlóképpen egy nagyszerű kenyeret készítenek egy ebéddoboznak, piknikkosárnak vagy büféként. Mit tehetsz még egy kis krumpliból?
Előfordulhat, hogy ezt a receptet előre el kívánja kezdeni azáltal, hogy a süteményt sütik vak nélkül. Egyébként nem sokkal könnyebbek, mint ez a recept.
A recept egyik nagyszerű dologja az, hogy mindig használhatod a szalonnából a lazacot, amely szintén olcsóbb az úton.
A tarts recept a szuper tehetséges Eric Lanlard jóvoltából származik:
"Néhány klasszikus kombináció még mindig a legjobb, és ostobaság lenne megpróbálni frissíteni őket" - mondja Pattisier Chef Eric Lanlard az új könyvében. "Gazdag füstölt lazac, rengeteg friss kapor és fűszeres francia gabonapehely ... tökéletes indító vagy könnyű étel". Eric új könyve Tart it Up. további bizonyítéka Eric nemzetközi hírnevének a szuperlativ sütéshez. Ez a recept azt mutatja, hogy a készség bőségesen.
Amire szükséged lesz
- 15 g vajat
- 4 tavaszi hagyma (apróra vágva)
- 175g (6oz) füstölt lazac (csíkokra vágva)
- 6 vak-sült 10 cm / 4 átmérőjű répaszeletes tészta (lásd az alábbi megjegyzést)
- 2 tojás (megvert)
- 150 ml (¼ pint) krémfehérje
- 1 evőkanál friss kapor (apróra vágva)
- 2 tk fehérjetartalmú mustárt
- só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra (ventilátor 160 ° C) / 350 ° F / gázjelzéssel 4.
- Megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőbe, és 2-3 percig finoman süsse meg a tavaszi hagymát, vagy amíg meg nem puhul.
- Távolítsuk el a tavaszi hagymát a serpenyőből és hagyjuk kihűlni.
- Rendelje be a füstölt lazacot a főtt sütemények alján.
- Egy tálban összekeverjük a tojásokat, krémes fraiche, kapor, mustár és hűtött tavaszi hagymát, és sózzuk sóval és borssal.
- Öntsük a keveréket a tartós esetekbe, és húzzuk fel a lazacot a tojásos keverékből úgy, hogy látható legyen a felületen.
- Sütjük a sütőben 18-20 percet, vagy amíg csak beállítani és arany.