Lengyel-amerikai stílusú sajttorta (Sernik Philadelphia) receptje

Lengyelországban és Közép- és Kelet-Európa nagy részében a sajtkáposzta tipikusan száraz túrós sajttal vagy farmer sajtokkal készül . Az elmúlt 50 évben azonban a szárított sajtot néha krémsajttal helyettesítik (Lengyelországban, ez a kremowego serka néven ismert).

Az eredményül kapott amerikai stílusú sajttorta egyszerűen Philadelphia néven ismert a krémsajt népszerű boltmárkája után. Lengyelországban sernik Philadelphia vagy sernik nowojorski néven ismert (New York-i stílusú sajttorta).

Ez a kedvenc amerikai stílusú sajtkrém receptje. Ellentétben néhány recept, ez a recept tartalmaz egy édesített tejföllel feltöltés. A sütemény sütése után 15 percig nyugszik, miközben megemeli a sütő hőmérsékletét 400 fokosra. A tejföllel feltöltjük a sajttorta tetején, és a sajtkenyeret 5 percig sütjük.

Ez a recept nem teszi szükségessé a graham cracker kéreg sütését, mielőtt kitöltené. Azt hiszem, a kéreg túl száraz és morzsolódó. Egyszerűen lehűtse a kéregben, miközben elkészíti a tölteléket, és egyszerre süt.

Íme néhány lengyel sajtkémény recept, amit meg szeretne próbálni.

Amire szükséged lesz

• Graham Cracker Crust:
• 1 1/2 csésze graham cracker (zúzott)
• 2 teáskanál cukrot
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál fahéjat
• 4 uncia vajat (megolvasztva)
• Krémsajtöltés:
• 24 uncia / 3 csomag krémsajt (lágyítva)
• 1 csésze cukrot
• 3 nagy tojás (szobahőmérséklet)
• 1 teáskanál sót
• 1 kötőfahéj
• Tejföllel:
• 16 uncia tejföllel
• 2 evőkanál cukrot
• 1/2 teáskanál vanília kivonat

Hogyan készítsünk

Készítsd el a Graham Cracker Crust-t

1. Keverjük össze 1 1/2 csésze tört zúzott kekszet, 2 teáskanál cukrot, 1/2 teáskanál szerecsendiót, 1 teáskanál fahéjat és 4 uncia olvasztott vajat.
2. Nyomja a morzsákat az aljára és felfelé az oldalára (vagy részlegesen az oldalára, ha szükséges) egy 10 hüvelykes rugóformájú serpenyőből. Hűtsük le 30 percig a töltés elkészítése közben.

Végezze el a kitöltést

1. Előmelegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
2. Egy nagy tálban vagy állványos keverőben 3 (8 uncia) csomagot lágyított krémsajtot, 1 csésze cukrot, 3 nagy szobahőmérsékletű tojást, 1 teáskanál sót és fahéjat csepegtetünk, amíg sima és bolyhos, legalább 5 percig.

1. Öntsünk fel elkészített kéregre és sütjük 40 percig, vagy amíg csak egy enyhe jiggle látható a sajttorta közepén.
2. Távolítsuk el a sütőből és hűtsük le egy drótvázra 15 percig. Növelje a sütő melegét 400 fokra.

Készítsd a tejföllel

1. Növelje a sütő hőmérsékletét 400 ° C-ra.
2. Egy kis tálban alaposan össze kell keverni 16 uncia tejfölt, 2 evőkanál cukrot és 1/2 teáskanál vanília. Egyenletesen egyenesen a forró sajttorta fölé. Süssük 5 percig.
3. Vegye ki a sütőből és teljesen hűtsön le egy drótbetétre (ne vegye le a rugósapkát). Amikor a sajttorta hűvös, hűtsük le a serpenyőbe egészen hidegig.
4. Amikor készen áll a szolgálatra, futtasson egy kést a sajttorta körül, és távolítsa el a gyűrűt. Nagyméretű spatulával vagy tortafelhúzóval vigye át a süteményt egy tálalólemezre, szeletelje és simán szolgálja vagy apró eperekkel, cseresznye töltelékkel vagy más gyümölcsökkel és tejszínhabbal ízesítve. Hűtőszekrény maradványok, fedett.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	370
Összes zsír	28 g
Telített zsír	16 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	131 mg
Nátrium	201 mg
Szénhidrát	25 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)