A német Mosel-folyó völgye hosszú és történelmi múlttal rendelkezik. Több mint 2000 éve a Mosel meredek lejtései a régió szőlőtermesztési törekvéseinek otthont adták, sokak számára pedig a rómaiak elismerték az első ültetési hullámot, amikor meghódították a területet, és Trier központját állították fel. A Mosel-folyó völgyében több száz festői szőlő található, amelyek örökre a középkori kastélyokkal teli meredek domboldalakra ragaszkodnak, amelyek még mindig őrzik minden hajó, autó, vonat, kerékpár vagy kirándulás átadását.
Egy pillantás a Mosel bor történelmére és jövőjére
Miután a rómaiak megalapították a régió eredeti szőlőültetvényét, a borkóstolást különös gondossággal, tanulmányozással és szisztematikus gyakorlattal folytatták a kolostorok. A 19. század elején Napóleon meghódította a területet, és a helyi kolostorok elkezdték értékesíteni díjazott szőlőskertjüket magántulajdonosoknak. Az 1800-as évek végéig a rizling szőlő valóban elkezdett kiemelkedni a világ színpadán. A Mosel Rieslings a világ legkeresettebb borai közé tartozik, és gyakran díszítik az elegáns, királyi asztalokat. Ma a Moselből érkező Rieslings ismét nemzetközi elismerést igényel. A minőségellenőrzés mindvégig magas szinten van olyan szervezetekkel, mint a VDP, a minőségi sáv új szintre emelésével és olyan kezdeményezésekkel, mint a Generation Riesling, amely a feltörekvő és jövő Riesling borászokat a hajtásba hozza, a hagyományok által támogatott, mégis a technika által támaszkodva.
A Generation Riesling fiatal, friss arca Németország leghíresebb szőlőjévé teszi és hagyja figyelmét.
A Mosel Terroir
A hűvös kontinentális éghajlat, a szuper meredek szőlőhegyi lejtők (jellemzően 45-60 fok között vannak), a kékszürke palák látható darabjai nagy hatással vannak a talajra, és jellemzően egy sűrített termesztési szezon, amely rövid időn belül rövid lehet , alkotják az északi Mosel folyó völgyének egyedülálló terroirjét.
A déli fekvésű lejtők általában a legkívánatosabb szőlőültetvények, mivel nagyobb napsütéses napi mennyiséget kapnak. A Mosel-folyó maga is a terület terroirának kritikus összetevője, hiszen a folyó felelős a nap hőjének visszaverődéséért és fenntartásáért, valamint a folyó ködön keresztül a korai fagyok puffereinek biztosításáért. A meredek lejtőkön kívül a Mosel mentén található szőlőültetvények egyedi, szív alakú szőlőskálázó rendszerekkel vannak jellemezve, a hagyományos rácsrendszer helyett (a képen). Ezek az érdekes szőlőskertek szív alakúak, hogy könnyebb hozzáférést biztosítsanak a kézi munkaerőhöz (nincs mechanikus betakarítás ezen a puszta domboldalon) és a szőlőültetvények kezelése a Mosel fordított tájának jelentős minőségében. A Moselben található legrégebbi szőlőfajták mintegy 150 évesek, apró bogyókat termelnek, amelyek kivételes munkát végeznek, hogy koncentrálják és tükrözzék a Mosel egyedülálló terroirjét.
A Mosel borai
A borvidékek közül sokan úgy vélik, hogy a rizling a legfinomabb fehérborszőlő, amely dinamikus diverzitású borokat képes előállítani a csontból a desszerthez édes, sovány és könnyű, teljes, gazdag és kerek, mindegyik szőlőfajtában. Nem is beszélve Riesling szokatlan képességéről, hogy fogadja és fogadja el a világ legnehezebb konyhájának mérkőzéseit (gondoljon thai, viatnámi, fűszeres ázsiai vagy akár kreol), nem beszélve sokoldalúságáról és örökre élelmiszer-barát jellegéről sok mainstream ételre.
Nem meglepő, hogy a Riesling értékesítései egyre nőnek a globális piacon, és a Riesling hamar egyre több menüsort hoz létre, mint valaha.
Bár Németország úgy tűnik, hogy bizonyos területeken csak "édes borok" hírnevét hordozza magában, fontos megjegyezni, hogy figyelemre méltó száraz rizling termelnek és exportálnak. Valójában a közelmúltban a sajtótájékoztatón a régióban több csontszáraz Rieslings-et kóstoltam meg savanyú savassággal, gazdag ásványveszteséggel és kivételes egyensúlygal, mint az édes spektrumon fekvő Rieslings. A Mosel kékszürke palacsinta talajain termesztett rieslingek általában olyan borokat alkottak, amelyek hajlékonyak és soványak, és mind az orrban, mind pedig a szájban ásványi anyagokkal vannak tele. Ezeket az alacsonyabb alkoholtartalmú borokat (8-11%) tipikusan ízesíti a szájban friss zöld-arany almával, körte és őszibarack árnyalattal, és finom citrus tulajdonságokkal is bírhat.
A savasság és a maradék cukor finom egyensúlya a Mosel régióban tökéletesen elsajátította, és állandó rizlinget kínál, koncentrált karakterrel, eleganciával és finomsággal. Annak megállapításához, hogy egy rizling a Mosel régióból származik-e, keressen egy zöld palackot, a német Rhein Rieslings barnás palackokban található.
Mosel Rieslings próbálni:
Az olyan nagy nevekből, mint a Fritz Haag, Dr. Loosen és a JJ Prum a kisebb "Weingut" nevű pincészetekhez hasonlóan, mint a Schmitges és a Werner, a Mosel nem hiányzik minőséget vagy karaktert a rizling borok esetében. Ha fel kívánja bővíteni a rizling horizontjait, néhány csúcs bor, hogy elkezdje a kalandot:
A hamarosan megjelenő 2009-es Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - tiszta, világos vágott Mosel Riesling karakter és ínycsiklandó savasság.
A Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (száraz) - tele virágos karakterekkel, valamint a körtejegyekkel és egy kis mézzel a szájban.
A Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - a tökéletes Riesling nagykövet a Mosel élénk karakter, szilárd egyensúly és érett gyümölcs.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Rizling - gazdag aromák az orrán, az érett, érett kő gyümölcse nagy, a bájos, buja, kerek bor, nagyszerű finomsággal.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - teljes értékű gyümölcsöt és virágos illatot kínál, ízletes gazdagsággal a szájban.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - gazdag savtartalmú koncentrált bort hoz létre, gyümölcsöt, amely a zöld almából a barackra és a megfelelő egyensúlyra a kezdetektől a végéig terjed.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - egy tantalizing bor, amely a Mosel terroir felszínén gazdag kő-gyümölcs aromák és a barack őszibarack felszínén, egy éltető bor, amely a talaj pala és a nap javára szól.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (száraz) - egy frissítő, kiegyensúlyozott bor, alma és körte gyümölcsökkel, közvetlenül a finom ásványosság felett.
2008 Dr. Lazítsa meg a Rieslinget - ez a jól elosztott Riesling szilárd Mosel értéket képvisel a mai borpolcon. Az érett alma gyümölcs meghajtja ezt a bort, és a finom elegancia befejezte.
A 2007-es JJ Prum Riesling Kabinett - élénk Riesling kiadvány a Moselből is. Fényes virágos aromákkal és zamatos kő gyümölccsel a szájban, ez a bor zökkenőmentes eleganciával rendelkezik, amely a régió rizling hírnevét tükrözi.
A 2007-es Weingut Schmitges Riesling Sekt egy csodálatos Riesling élmény, egy csillogó, ragyogó Riesling a méthode traditionnelle-ben, a gyönyörű buborékokba csapódott élénk savassággal, és a szőlő minőségi és egzotikus gyümölcstermékeinek bemutatására.
A 2008-as Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - virágos hajtású aromákat, citrusféléket és finom palatető árnyalatokat kínál, érdekes, sőt különc borkészítési filozófiákkal együtt.
Weingut Ratzenberger, bár technikailag nem a Mosel, de nem túl messze a vonal a Mittelrhein a Bacharach, kézműves egy csillagos felállás rizling borok. A Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (pezsgő) egy egyedülálló szőlőskertről 2006-ban egy teljesen lenyűgöző 1998-as Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein-re, amely az intenzitást és az eleganciát jellemzi rendkívül koncentrált ízű rétegekkel.
Kíváncsi vagy arra, hogy személyesen megpróbáljak néhány ilyen Mosel Rieslings-t?
Ellenőrizze, hogy vannak-e olyan Destination Riesling események, amelyek a közelben lévő városba érkeznek. Vagy még jobb, tervezzen egy utat Németországba. Ezen pincészetek többsége megkóstolja a vendégeket, ha előre hívnak egy találkozót. Ha megáll a Bacharach turistacsalogatójánál, akkor a Weingut Ratzenberger egy olyan kapcsolat, amelyet érdemes megtenni, a borokat elragadja, lehetősége nyílik arra, hogy először kipróbálja a szőlőt, és még bennfentes pillantást vethet a régióba a Jochen-ről Maga Ratzenberger. A Weingut Schmitges örömmel fogadja Önt egy borkóstolásra a modern kóstolóteremben, vagy segít a szőlőültetvények összehangolásában, és akár egy ebédre szóló bortípust is létrehozhat egy gyors hívás vagy e-mail útján.
Ahogy az utazási iparágban is gyakori, az írót ingyenes utazásokkal látták el a régió és az esemény áttekintése céljából. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, az About.com úgy véli, teljes mértékben nyilvánosságra hozza az összes lehetséges összeférhetetlenséget. További információért lásd az etikai politikát.