A dulce de leche- vel töltött kis tészták különleges élvezetek. Szeretem, hogy a pastelitos de dulce de leche-t, ha maradt tésztát tartalmazó tészta maradványai - például egy pite kéreg kijuttatása után. De annyira finom, hogy egy csomó tészta tésztát szeretne készíteni, amely csak ezekre a kis cookie-ra van szentelve. Nehéz megőrizni a dulce de leche-t a sütés során, de ne aggódj. Amikor a szivárgó dulce de leche a sütőben lévő sütemények körül forog, az alján ízletes cukorkacsorogást ad.
A fagyasztott süteményes tészta jól működik ezeken a süteményeken is.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze / 8 evőkanál / 1 csésze vaj (hűtött)
- 4 uncia krémsajt (hűtött)
- 1 1/4 csésze lisztet
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 csésze dulce de leche
- 1 tojássárgája
- 1/4 csésze cukor, (nyers nád, turbinado cukor vagy világos barna cukor)
- 1 teáskanál fahéjat
Hogyan készítsünk
- Készítse el a süteményt: Adja hozzá a lisztet, a sót és a cukrot az élelmiszer-feldolgozó edényébe, és röviden nyomja be.
- Add hozzá a vajat, vágjuk 1 evőkanál darab és a krémsajt (darabolt is) a tálba és a pulzus többször is, amíg a keverék elkezd összejönni. A vaníliát és az impulzust még kétszer röviden hozzá kell adni.
- Kapcsolja ki a tésztakeveréket egy műanyag csomagolásra. Húzza a tésztát egy lemezbe, csomagolja be a műanyagot, és hűtsön legalább 2 órán át vagy éjszaka.
- Dörzsölje ki a tésztát egy lisztes felületen, vastagsága körülbelül 1 / 4-1 / 8 hüvelyk. Vágja a tésztát 2 "-os négyzetekbe éles késsel.
- Helyezzen egy kis dulce de leche-t (egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál) a négyzetek felére.
- A dulce de leche-i négyzetek lefedéséhez nedvesíts egy ujjal és futtassa a tészta tészta szélén a dulce de leche-vel. Tegyük fel egy másik sörtéjű négyzetet, és csípje össze a széleket, kissé kiterjeszti őket, mint te. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes süteményben "felső" nincs.
- Vegyünk egy éles kést és vágjuk szeletként a süteményeket, hogy tökéletes négyzetek legyenek.
- Chill süteményeket jól, legalább egy órát.
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra. Keverjük össze a fahéjat a barna cukorral (szeretem a nyers nádcukrot használni, mert nagy granuláira van szüksége, amelyek még csillognak). A tojássárgáját egy teáskanálnyi vízzel keverje fel.
- Nyomja meg a hűtött sütemények éleit a villafogakkal együtt, ügyeljen arra, hogy ne töltse át a töltést. Ecsetelje a süteményeket tojássárgájával és tavasszal a fahéjas cukorral.
- Bake sütemények 10-12 percig, amíg puffadt és aranybarna.
- Csinál körülbelül 25 cookie-t.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 299 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 234 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |