Minden jóság, amire szüksége van egy lemezen, ezzel a finom és rendkívül egyszerű ételkészítéssel. A tőkehal a kedvelt brit hal , ízletes, tápláló és gyors és könnyű főzni, és a halak elsősorban halak és csipek . Ez a paradicsom és a paprika szósszal készített recept nagyon egyszerűen elkészíthető, gyorsan családbarát lesz, mint ez a ház.
Az utóbbi években a tőkehal nagyon nehéz időkben zajlott le, és egyszer a veszélyeztetett fajok listáján esett át a túlzott halászati kvótáknak köszönhetően. Mindig biztosítsa a vásárolt tőkehalat egy fenntartható forrásból. Halászának képesnek kell lennie arra, hogy tanácsot adjon neked.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 kis hagyma finoman aprítva
- 1 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 piros bors, vetőmaggal díszítve, vékonyra vágva
- 400g apróra vágott paradicsom
- 6 vékony szelet Chorizo kolbász, vágott matchsticks
- Apró csipetnyi chili pehely
- 4 bőr nélküli tőkehal filé
- Tengeri só és fekete bors
Hogyan készítsünk
4. szolgál
- Hűtsük le a 3 tb-os növényi olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá finoman apróra vágott hagymát és gyengéden csepegeljük 4 percig, amíg puha, de nem barna, gondosan nézzük meg, hogy gyulladjon ki. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük még egy percig.
- Adjuk hozzá a borsszeleteket, és főzzük még egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a Chorizo-t és a chili pehelyeket. Fordítsuk a hőt közepesre, enyhén főzzük, csökkentjük a hőt és 10 percig főzzük.
- Eközben könnyedén szezesszük a tőkehalfilmet tengeri sóval és egy kis fekete borssal. Gőzölje meg a tőkehalfilmet egy gőzölőben 4-6 percig.
- Helyezze a paprikát és a paradicsomos mártást egy tálalóedénybe, tetejére helyezze a filét, és zöldbab vagy egyéb szezonális zöldséggel tálalja.
- Ezt az edényt frissen kell főzni; nem fagyja jól azt a gondolatot, hogy a mártást előre elkészíthetjük.
A tőkehal alternatívái ebben a receptben
A tőkehal egy kedves, pelyhes, zsíros hal, és olyan jól működik ebben a receptben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem választhat más halat. Választhatja azt, amely ugyanolyan robusztus textúrájú és ízes, vagy a mártással a hal ízét mártatja. Ajánlott a laposhal, a lárva, a lazac, a rombuszhal, a tengeri halak és bármely más erősen fésült hal.
Alternatívák a szósszal
Ez a mártás a legjobb kombináció, hiszen a Chorizo ütése és a paradicsom és a paprika édessége nagyon jól működik együtt. A változások csörömpöléséhez friss fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy édes ánizsüveget használjunk. Ha kemény fűszernövényeket használ, mint például Rosemary óvatosan, akkor ezeknek a gyógynövényeknek az íze átveheti.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 88 mg |
| Nátrium | 705 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 39 g |