Ez a kókusz-tapioca puding recept egy gyors és egyszerű desszert előkészítése. Nem csak finom és jó az Ön számára, hanem vegán és gluténmentes is.
Tapióka a kasszai növényből származik. Gyökérzöldség , nem gabona, ezért gluténmentes. Eléggé tápláló, hogy sok délkelet-ázsiai élt a második világháború idején, amikor az élelmiszerek szűkösek voltak. A tapioka tartalmaz folátot (az egyik fontos B-vitamin) és kis mennyiségű egészséges zsírsavat. Ez azt jelenti, hogy élvezheti a desszert bűnösségét.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze / 4 uncia tapióka (mag vagy ázsiai gyöngyház tapióka)
- 3 csésze víz (osztva)
- 1/8 teáskanál sót
- 1 (13,5 oz.) Kókusztej (vagy "lite" kókusztej)
- Díszítsük: asztali szirup vagy juharszirup szolgálni
- Opcionális: 1
- friss mangó (szeletelve)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban, fedje be a tapiót, 1 csésze vízzel. Hagyja áztatni 15-20 percig, vagy amíg a granulumok enyhén kinyúlnak. Kerülje a túláztatás elkerülését, vagy a tapioka nem tudja megtartani alakját. Öntsük le a felesleges vizet.
- Egy kannában egy fedél, kombinálják tapióka, só, és a fennmaradó 2 csésze vizet. Forraljuk fel a magas hőt.
- Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és 10-15 percig párolja. Keverjük össze alkalmanként, adjunk hozzá még egy kevés vizet, ha szükséges, hogy megakadályozzuk a tapioka buborékolását és "köpését".
- Amikor a tapióka puha és egy kicsit göndör, akkor kapcsolja ki a hőt és tegye szorosan a fedelet. Hagyja legalább 10 percig ülni. A tapióka belsejében lévő maradék hő a finom és áttetsző magvakat lekapcsolja.
- Távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a tapióta lehűljön a tűzhelyre. Fedjük le újra és hűtsük le, amíg hideg; ez sűrűsödik és gélt együtt.
- A kiszolgáláshoz kb. 1/4 csésze vagy annál több hideg tapiót kell elhelyezni, és helyet kell adni szemüvegnek vagy tálaknak. Öntsön 1/4 vagy 1/3 csésze kókusztejot minden egyes adagon és keverje össze. Ez a puding kell a folyóparton, és meg kell keverni, hogy jól terjessze a tapióka.
- Adjunk hozzá egy kis szirupot minden adaghoz (körülbelül 1 evőkanál vagy ízlés szerint). Minden ember hozzáadhat többet kedvence szerint. Szükség esetén friss mangót vagy trópusi friss gyümölcsöt hozzon hozzá.
Bevásárlási tippek
Vásárlásakor tapioka, keresse meg a "mag" típusú tapióka. A legtöbb szupermarket sütési folyosójában található. Ön is használhatja gyöngy tapioca, ami gyakran az ázsiai élelmiszerboltokban. Kerülje el a "perc tapiókát", ami alapvetően tapioca keményítő (por). Ha véletlenül megvennéd a nagyobb gyöngyöket, hosszabb ideig kell főzni, és több vizet igényelhet.
Ehhez az ételhez használjon cseppfolyós kókusztejot. Egy doboz teszteléséhez rázza meg. Ha hallja a folyadék szétcsúszását, akkor működni fog. Egy még könnyebb desszerthez használja a "lite" kókusztejot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 322 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 18 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |