Ez a sütőtök quiche egy ízletes indulás egy őszi hétvégén, és egy nagyszerű módja annak, hogy kihasználják a sütőtök szezon! Egyszerű vacsorát is biztosít egy hideg este számára, amikor egy nagy vacsora salátával vagy egy forró csésze leveszel csábít. A vegánok számára ez csodálatos főétséget szolgálja az ünnepek alatt, vagy bármikor, amikor a cukor tök a szezonban. Az apróra vágott kollard zöldek hozzáteszik egy kis szín (és jóság!), Hogy ezt a szezonálisan narancssárga étel.
Örülök, hogy itt helyettesítheti a kedvenc téli squashját. Butternut, makk, és még kabocha is szépen működik ebben a receptben. Ezt a receptet legfeljebb 3 nappal a kiszolgálás előtt készítheti; egyszerűen készítsen, majd tárolja légmentesen lezárt tartályban, amíg készen áll a szolgálatra. Hűteni vagy hűteni a könnyű étkezés érdekében.
Amire szükséged lesz
- 1 kis cukor tökmag (átmérő 5-6 hüvelyk), leválasztva és négyzetesen + egy kis tengeri só
- 1 3/4 csésze besan (csicseriborsó)
- 1 csésze vizet
- 2 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál sütőport
- 1 blokk (15 uncia) extra szilárd, jól lecsapolt és préselt tofu *
- 1 csésze apróra vágott kollard zöld
- 1 teáskanál friss kakukkfűlevél
- 2 kagyló, gyűrűkkel szeletelve
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 to 1 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
* A tofu kivágásához vegye ki a csomagolásból a vizet, és csomagolja be a tofu papírtörlőt vagy tiszta konyhai törölközőt. Helyezzen két nagy lapos tányér közé, majd tegyen egy súlyos edényt vagy edényt a felső lemez tetejére, hogy lemérjen. Hagyja legalább 30 percig pihenni, majd cserélje ki a papírt vagy tiszta konyhai törölközőt. Ismételje addig, amíg csaknem minden víz felszívódik a tofuból. Használhatod az egyik kedvenc szerkentyűmet, a tofuxpress-ot, a könnyű és gyors tofu préseléshez.
Melegítse fel sütőjét 375 ° F-ra, és tegye a sütőst egy sütőlapra vágott oldalával felfelé. Szórjuk meg óvatosan a tengeri sót, majd fordítsuk át úgy, hogy a test lefelé nézzen. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet a sütőedénybe, és 45 percig 55 percig sütjük, vagy amíg a sütőtök húsos. Hagyja hűlni teljesen, távolítsa el a bőrt és a kockát apró darabokra.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° -ra, és enyhén zsírozzon egy szabványos méretű pite tálat.
Egy nagy keverőedényben keverje össze a besan, 1 csésze vizet, 2 teáskanál sót és sütőport, amíg nagyon sima. Rántott a tofuban, és egy kanalat használva jól keverje össze a nagy méretű tofu feltörését. Hajtsa be a többi összetevőt és sütjük 70-75 percig, vagy amíg a teteje aranybarna. Hagyja hűlni legalább 30 perccel a szeletelés előtt.
Tálaljuk meleg vagy hideg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 287 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 848 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 10 g |