Ezt a fűszeres, zöldes sajtburgert a New Mexico-i zöld Chile-mozgalom ihlette. A marhahúst egy mexikói ihletésű , illatos fűszerekkel keverik össze, mint a kömény, füstölt paprika és chile por, és tüzes, megolvadt paprikával és friss paradicsommal tele van.
Különös megjegyzés: Ha a zöld süllő chili fűszeresen kóstol ki egyenesen az edényből, vagy szabadon dobja őket a burgonyánál lévő palacsintára, hogy felszabadítsa a hőjét, vagy keverje őket enyhe salsa verde-val, hogy jobban illeszkedjenek a szájpad.
Amire szükséged lesz
- 1/8 tk kömény
- 1/8 tsp chile por
- 1/8 tsp sót
- 1/8 ts fokhagymapor
- 1/8 tsp paprika (füstölt)
- 1/3 lb marhahús (fűvel táplált)
- 1/2 tb olaj
- 1 briós bun
- 1/2 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál zöld chili
- 2 szelet paprikás sajtot
- 2 szelet paradicsom (marhahús)
- 1 csipetnyi sót
Hogyan készítsünk
- Kezdje a kömény, a chile por, a só, a fokhagyma erejét és a füstölt paprikát egy kis tálban. Formázza a hőt egy pattanás alakú, középen nyomva, hogy középen lógjon. Minden oldalról megszórjuk a fűszeres sót, és félretesszük,
- Grillezni vagy melegíteni egy serpenyőt közepes magas hőtől. Adjuk hozzá a tapasztalt marhahús patty-t és főzzük néhány percig mindkét oldalon, és igyekszünk csak egyszer lecsévélni, amíg a hamburgert meg nem főzünk.
- Amikor a hús elkészült, vegye le az öntöttvasot a hőlésből, hagyja a patty belsejében - és tegye a szeleteket a paprika tetejére, takarja le a fedelet vagy a papírt, és hagyja, hogy a megmaradó hő megoltssza a sajtot pár perc.
- Miután a sajt elkezd lágyulni és leereszkedni, helyezze a zöld csicsókat a burger tetejére, és tegye vissza a fedelet.
- Eközben pirítsuk meg a zsemlét a broiler alatt - különös gonddal, hogy ne engedjük a brióséget. Miután a zsemlét pirították, az egyes belső oldalakat a majonás féllel megkenjük, és hozzáadjuk a zöld chile paprika aljzathoz a zsemle alját. A paradicsomot, a sót megszórjuk, és a briós zsemle felső részét. Szolgáljon azonnal.