A 21. században hatalmas újjáéledést észleltünk a rozs whiskyben . Nem is olyan régen néhány ivó közül egyetlen márkát nevezhettünk meg, és ma már számos minőségi problémát tudunk választani, akiknek a nevek szinte ugyanúgy rendszeresek a beszélgetésekben, mint a népszerű bourbonok. A WhistlePig egyike azoknak a márkáknak, amelyek jelentős szerepet játszanak az amerikai rozs whisky piacon.
A WhistlePig története a Vermont tejgazdaság 2007. évi megszerzésével kezdődött Raj Peter Bhakta alapítója és vezérigazgatója.
Összefordult egy korábbi Maker Mark Master Distiller David Pickerellel, hogy dolgozzon ki egy rozs whiskey-t, amely a gazdaság új nevét viselte.
A cél az volt, hogy egyetlen malátát, egyszemélyes borkülönlegességet hozzon létre a gazdaság ökológiai termesztésű rozsával. Ennek a 100% -os rozs whiskeynek az az előnye, hogy olyan gabona nyers ízét kapja meg, amely robusztusabb, ízesebb, mint a kukorica vagy más gabona, amelyet a whiskékben használnak, és nagyon szépen lehúzták. A WhistlePig végül kedveltvé vált azok számára, akik értékelik a teljes ízű rozsot. A márka gyakran használja a "finom gabona finomított" kifejezést, és pontos leírást ad arról, hogy mit fog találni egy WhistlePig palackban.
WhistlePig készítése
Bármely whisky időbe telik az ideális módszerek kifejlesztéséhez; A WhistlePig egy jó példa a gyors beszerzésre és kitartásra. Az első palackok 2010-ben megjelentek, miután Pickerell egy kanadai rozsot talált, amely megfelel a tiszteletben tartott szabványoknak - ő volt az egyik első tutorom a whisky kóstoló finomabb pontjaiban -, és egy egyedi, két hordóú öregedési folyamatot hajtottak végre.
A tízéves öregedési folyamat első fordulója az új amerikai tölgyfahordókban, a második a használt bourbon hordókban, a whiskyt a két világ közül a legjobban adja, és a késztermékhez egyedülálló hátszínt ad. A hordókat is kiválasztják minden évben, amely szerint az udvar a legjobb tölgyet kapja, amely tovább definiálja az egyes egyszeri whiskyt.
2014-ben a Vermont kormánya engedélyezte a WhistlePig számára, hogy saját szeszfőzdéket építsen a Shoreham-i gazdaságra, ahol a rozsot már termesztik és a kézi palackozás történik. A szeszfőzde már azóta is teljes mértékben működik.
Drinking WhistlePig
Általánosságban elmondható, hogy a rozs whiskyek eleget tesznek a szokásokhoz, ha sima, kukorica-dominált bourbonokat és kevert whiskeyt fogyasztanak. A rozs nem finom gabona. Nagyon megrázó, nagyon jól rozsos és egy whisky, amelyet teljesen ebből az ízből készítenek, minden bizonnyal különbséget fogsz tapasztalni. Gondolj az utolsó alkalommal, amikor megette a rozskenyeret és megkóstolta az aláírás sötét fűszernövényét; ez az, amiről (remélhetőleg) megtanulsz szeretni egy tiszta rozs whiskyt, mint a WhistlePig.
Ez egy rozs whiskey, amely nagyszerű, ha ön értékeli a rozs bepattanását. Bár azt fogom mondani, hogy ha egyeneset iszik, szépen megnyitja a csokrot, amikor hozzáad egy kis vizet, vagy egy jéglabdával vagy más lassan oldódó kockával hűti. Ez tökéletesen felszeleteli az ízeket, és csak annyira vágja le a bizonyítékot, hogy savanyú sziporkává alakítsa.
Kóstoló megjegyzések
A WhistlePig gazdag aromával kezdődik, fűszerekkel, mint a gyömbér és a szerecsendió, az ánizs és az aranyszínű narancshéj, amely tökéletesen illeszkedik a karamellák tövében.
Többdimenziós a szájpadon, kezdve édes virágokkal, meleg karamellal és vaníliával, amely ezután elhalványul azon a fűszeres rozsban, amelyet a whisky stílusától várunk. A végén a tejszínes jegyzetek a bivaly és a sötét csokoládé, hogy maradjon a tartós befejezése.
Koktélok? Igen, ez egy koktél-méltó whisky, és valójában ott ragyog. Kezdjenek azokkal a klasszikusokkal , amelyeknek rozsosnak kellett volna lennie, mint a Manhattan , a Sazerac és a Waldorf (mesés az ánizs ízek ellen, ha az utolsó kettő). Ez az én új választásom a személyes kedvenceimnek, a Colleen Bawnnak, amelyben a rozs összekeveredik a Chartreuse-val, a bencésekkel és a tojásfehérrel. Tartsa egyszerűen a koktélokat, és élvezheti a WhistlePig ízvilágát.
WhistlePig koktélok
- Porky's Smash
- Több Rozs whisky koktélok
A WhistlePigről
- 100% rozs whiskey, 10 éves, kézzel palackozott és kis tételekben gyártva
- Master Distiller David Pickerell
- A WhistlePig Farm Distillery terméke Shorehamban, Vermontban
- Először 2010-ben jelent meg
- 50% alkohol / térfogat (100 bizonyíték)
- Látogassa meg weboldalukat
Közzététel: A mintákat a gyártó biztosította. További információért olvassa el az Etikai szabályzatot.