A tengerparton egy régimódi dámbogár egy olyan esemény, amelyet nem szabad kihagyni. Az amerikai hagyomány, a clambake évezredek óta nyúlik vissza, amikor az első európai telepesek megtanulják az ételeket az őslakosok meleg kőzetében. A hagyomány ma is népszerű, és gyakran nagy ünneplés.
Tervezze, hogy az egész napot a tengerparton töltsék el egy clambake számára. Néhány órát vesz igénybe ahhoz, hogy a gödör készen álljon és forró legyen, plusz a főzés ideje.
A választott összetevők jellemzően magvak és homár (vagy más kagylók), burgonya és kukorica. Valószínűleg nagyon hasonlít ahhoz, amit őseink főztek.
Bárhová dönt, hogy tartja a clambake, győződjön meg róla, hogy jogszerű, hogy főzni a strandon. Hívj meg sok barátot és hagyd, hogy segítsenek az ásatásban.
10 lépés a tökéletes Clambake befogadásához
- Összegyűjtse a hozzávalókat: 12 1 font kölyökkel , 3 font új burgonyával, 12 font littleneck vagy cherryston kagylóval (súrolva és öblítve), 1 tucat kukorica füle (csomós), 2 font fűszeres kolbász (opcionális) és 1 1/2 font vajat (olvadt). Tárolja az összetevőket a hűtőben, amíg elkészül.
- Dig a gödör a tengerparton - 3 méter mély és körülbelül 4 vagy 5 láb átmérőjű.
- Vonjuk össze a gödör alját nagy, kerek kövekkel, amelyek átmérője 6-8 hüvelyk.
- Építs egy tüzet a sziklák tetején a keményfa általad hozott. ( Tűz építése .) Driftwood is használható, ha találsz. Hagyja égni kb. 4 órát, ha szükséges, új fával táplálja a tüzet. A szikláknak jónak és forrónak kell lenniük. Ellenőrizze a hőt, hogy valamilyen vizet fröcsköl a sziklákon - a víz sürgesse. Hagyja, hogy a tűz leereszkedjen, csak parázson - körülbelül 2 órát.
- Rántsa ki a fát, a hamut és a parazsat. Fedjük le a forró kőzeteket vastag réteg nedves hínárral (kb. 3 hüvelyk).
- Csomagolja be a burgonyát, a kolbászt és a kagylókat a fóliába vagy a fűszerkeverékbe, és tegye a hínárra. Adjuk hozzá a kukoricát és a homárt.
- Fedjük le az ételt további 2 hüvelyk nedves hínárral. Ha a hínár nem túl nedves, akkor hozzá kell adnia egy vödröt a tenger vízéhez, hogy jó gőzt hozzon létre.
- Fedje le az egész gödröt zsákokkal vagy vászonzattal, amelyet áztattak a tengervízben. Biztosítsa a zsákot nehéz sziklákkal vagy homokkal, hogy megtartsa a gőzben.
- Hagyja, hogy az étel kb 1 és 2 és 2 óra között főzze. Ha elkészül, a kagylóhéjaknak nyitva kell lenniük, és a burgonyát könnyen varrni kell. Használjon sütõszalagokat vagy bőrkesztyûket, hogy távolítsa el az ételeket a gödörbõl.
- Tálaljuk svédasztalos ételt az olvasztott vajjal, sóval és borssal, és jó, hideg sört.