A legfontosabb címkék a marokkói és az észak-afrikai főzéshez

A tagines főételeket általában az észak-afrikai országokban, például Marokkóban és Algériában használják. Két darabból áll - lemezszerű alsó és kúpos alakú fedél. Az alsó mint egy tálaló, amely a nomádok számára hasznos. A hőt órákig tartják egy tagine-ben, amelyet a konyhában lévő tűzhelyen használnak.

A címkével való főzés egyedülálló, és ételkínálatú ízeket állít elő.