A franciaországi Bordeaux-i régióból származó malbec (a Mahl-Beck és Franciaországban ismert "Cot") a vörösborszőlő "nagy hatja" közé tartozik, de a Cahors kivételével hírnevét és a franciaországi szerencse gyakran véget ér, mivel a malbec általában szőlő, amelyet a keveréshez használnak, és nagyon kevés szőlővel foglalkozik fejlesztésével vagy sikerével, a történet épp ellenkezőleg.
Malbec hírnevet és dicsőséget talált Argentínában a napsütötte klímában. Ez Argentína aláírása szőlő, és hamarosan magasztos státuszt szerez a vörösbor szerelmeseinek. Míg Dél-Afrikában, Ausztráliában, Chilében és az Egyesült Államokban is sikeresen nőttek Malbec szőlőfajták, az ezekből a nemzetekből származó kibocsátás ugyanolyan kapacitással nem bír, mint az argentin malbecok.
Malbec Flavor Profile
A Malbec tipikusan közepesen testes testű, száraz vörösbor, sok savanyúsággal és viszonylag magas tannin- és alkoholszinttel. A sötét, vörös lila színprofilok és a szilvák, a fekete cseresznye és a szeder érett ízvilága határozottan zavaros karaktert ad. A füst, a föld, a bőr, a vadhús, a dohány, a fehér és a fekete bors, valamint az egyéb nagyszerű fűszerek sokasága érdekes, aromák és ízek keverékét eredményezheti, összetett rétegek és megkülönböztető élelmiszer-párosítási profilok hozzáadásával.
Malbec Food Pairings
Határozottan vörösboros bor, a Malbec olyan adaptabilis ahhoz, hogy felálljon a fűszeres mexikói, cajun, indiai, thaiföldi vagy olasz viteldíjra, előnyben részesítve a grillezést, a fűszereket, és néha nehezen párosítható a húsos ételek, a Malbec rendkívül élelmiszer- barátságos és ultra kényelmes. Gondoljunk arra, hogy Malbec-t a kedvenc marhahús, vad, bárány, chili, párolt, gomba, kolbász és barbecue mártásokkal adjuk.
Ha úgy gondolja, sokoldalúság, gondolja Malbec.
A tökéletes üveg
Míg a vörösboros pohár több mint elegendő, megmutathatja ízlését egy speciális Malbec üveggel, melynek célja a bor megkülönböztető tulajdonságainak bemutatása. A Malbec üveg, amelyet 2013-ban vezettek be, széles tálat és kisebb peremet tartalmaz. Az egyik dolog, hogy emlékezzen mégis, hogy szolgálja a Malbec egy kicsit alatta a szobahőmérsékletet. Ha nincs borhűtője, ne verejtsd ki. Csak tedd fél órádra a palackot hűtőszekrényedbe, lazítsa meg, szolgálja ki és önt, vagy külön barátokkal. Nem tehet rosszul.
A Malbec-t tipikusan száraz, vörösbor-fajtákként értékesítik és ilyen módon címkézik, bár keverékekben is megtalálhatók (gyakran színt adnak), rozétaként, sőt csillogó és desszertként Malbec-k is találhatók kis erőfeszítéssel.
Key Malbec gyártók próbálni
Számos pincészet teszi a finom, mobiltárca-barát Malbec borokat, amelyeket világszerte terjesztenek. A kiváló minõségû ármegállapodásoknak köszönhetõen ez a vörösbor a nemzetközi piacokon növekszik, de az USA messze a No. 1 Malbec importõr. A malbeci gyártók közé tartoznak néhány nemzetközileg elismert pincészet, többek között:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- catena
- CRIOS
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche