A pácolt bébi mozzarellagombák napjainkban dühösek. Felveheti ezeket a kis drágaköveket a szupermarket-delis-ban egy prémium áron. Pénzt takarít meg azzal, hogy otthon saját pácolt baba mozzarella gömböket készít a recepttel.
Ebben a receptben a vásárolt bocconcini vagy ciliegine mozzarella golyókat marinázzák olívaolajban, friss fűszernövények, citromlé és só. A mozzarella gömbök szobahőmérsékleten 4 órán át marinizálni kell, ezért megfelelően tervezzenek, ha egy bulijára szolgálnak.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál petrezselyem (friss, durván darált)
- 1 evőkanál bazsalikom (friss, durván darált)
- 1 evőkanál oregán (friss, durván darált)
- 1/2 csésze olívaolaj (jó minőségű)
- 2 teáskanál citromlé
- 1/4 teáskanál sót
- 1 font friss baba mozzarella sajt golyó (bocconcini vagy csonka, lecsapolt)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a petrezselymet, bazsalikomot, oregánt, olívaolajat, citromlevet és sót egy zip-táskában, amely elég nagy ahhoz, hogy a mozzarélt tartsa. Masszázs kombinálni.
- Adja hozzá a lecsapott bébi mozzarella sajt golyókat, pecsétet és zsákot, hogy bevonja a sajtot. Nyissa ki a táskát, szorítsa ki az összes levegőt, és zárja vissza.
- Hagyja mozzarella golyók ülni a pácban szobahőmérsékleten 4 órával tálalás előtt.
Mozzarella fajták
A mozzarella sajt sokféle fajtából származik - friss, füstölt, tehéntej, bivalytej ( latte di bufala ) és így tovább.
A tejszínes, tejszerű friss mozzarella enyhén ízesített és különböző formájú. A rendszeres mozzarellagolyók körülbelül egy kis narancs méretűek. A Bocconcini kissé kisebb golyók (körülbelül egy tojás nagysága), és a csemegek kisebbek, mint egy cseresznye.
Ők marinálhatók vagy balra süllyedhetnek, és savóban tárolhatók, a sajtkészítésből származó lecsapolt folyadék.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 399 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 507 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 17 g |