Anglesey tojás nem feltétlenül néz ki a legszebb edényt a falon, de hidd el nekem, az egyik legjobb ízű, puha pörkölt burgonyával, kemény, forralt tojással, melyet vastag, krémes póréhagymán és sajtmártással borítanak.
Ez az ízletes walesi recept tökéletes a vegetáriánusok számára, mint önálló étel, vagy az Anglesey tojásokat húsokkal össze lehet kötni, és különösen jó egyezés a grillezett szalonnasorral.
Az Anglesey tojás Angleseyből származik, egy nagy sziget, amely a Menai-szorosból elkülönül az észak-Walestől elválasztott ír tengerbe.
Amire szükséged lesz
- 1/2 mennyiség
- burgonyapürével (vagy maradék pépet használj)
- 1 uncia vajat
- 2 nagy póréhagyma (mosott, finoman szeletelve)
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál lisztet
- 3 uncia cheddar sajt (reszelt)
- 4 kemény tojás (hámozott és negyedes)
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
200 ° C / 400 ° F / gáz 6
- Olvad 1 oz / 25 g vajat egy nagy, tágas serpenyőben. Adjuk hozzá finoman szeletelt póréhagymát, szezonban nagylelkűen sóval és egy kis borssal. Főzzük 5 percig közepes lánggal, amíg a póréhagyma kezd elpuhulni, ügyeljen arra, hogy ne égjen.
- Növeli enyhén a hőt, keverje a lisztet, főzzük 2 percig folyamatos keverés közben. Még mindig kevergetve, lassan hozzáadjuk a tejet, folytassuk a főzést körülbelül 2 percig, hogy vastag, krémes mártást készítsünk. Pároljuk lassan 5 percig, majd adjunk hozzá félig sajtot, keverjük össze, majd ellenőrizzük a fűszerezést.
- Nagymértékben vajat készítsen egy sütőálló edényből, amely elég mély ahhoz, hogy minden összetevőt vegyen fel, de nem túl széles, sűrű rántott burgonyát és mártást kíván. Először hozzá kell adni a burgonyapürét, majd az edény alapját vastag rétegben el kell terjednie. Rendszeresen gondoskodjon a tojástermékekről, amelyek óvatosan lenyomják a puha burgonyapürét. Öntsük a póréhagymát.
- Keverjük össze a maradék sajtot a kenyérsütéssel és szórjuk át a mártással. Sütjük az előmelegített sütőben 20 percig, vagy amíg buborékolt, és egy aranybarna beton tetején.
Tálaljuk önálló edényként vagy húsételek mellé, különösen finom szalonnavágással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 940 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 526 mg |
| Nátrium | 1,518 mg |
| Szénhidrát | 76 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 41 g |