Ez a magyar recept a meggy cseresznye levesre sok névre megy - sült kekszek , cseresznye levesek , meggyeszzoce , cibere - és édessége változik a szakácsnál. Általában a nyár folyamán hideg van, amikor a cseresznye bőséges.
Ezt a levest hagyományosan sötétvörös Morello cseresznyével készítik, de a tartalmas cseresznye, mint a tűzoltó vörös Montmorency cseresznye , csipetlenné válik, amennyiben friss vagy legalábbis fagyott. (Ne használjon konzervet.) Soha ne használjon édes Bing cseresznyét. Egyes receptek fahéjat és szegfűszegeket igényelnek, a cseresznyét pedig nem tartják fenn.
Amire szükséged lesz
- 6 csésze vizet
- 1 font friss meggy, pöttyös
- 3/4 csésze cukrot
- 1 csésze tejföl
- 2 evőkanál lisztet
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukrászsütemény
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben, szakács cseresznye vízzel és 3/4 csésze cukor készen, körülbelül 10 percig.
- Közben egy közepes tálban, keverjük tejföllel liszttel, sóval és cukrászdákkal, amíg sima.
- Amikor a cseresznyefélék elkészültek, keverjük fel a tejfölös keveréket néhány forró cseresznyefolyadékkal, és finoman simogassuk. Transzfer a serpenyőbe a cseresznye és a habverő, amíg sima. Pároljuk 5 percig, de ne forraljuk.
- Lehűtjük szobahőmérsékletre jeges vízfürdőben. Helyezze a mûanyag csomagolást közvetlenül a leves felületére (tehát a bõr ne formálódjon), és hûtsön hidegig. Tálalják a hideget, mint az első fogást, ahogyan Magyarországon vagy desszertként egy tejföl vagy tejszínhabbal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 279 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 23 mg |
| Nátrium | 254 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |