Tippek friss bárány tárolására
Bárány egy közönséges fehérje a közel-keleti főzésben. Néhányan hasonlítanak a birka ízére, ám a legtöbb amerikai kedveli a fiatal bárány finomabb ízét vágásokban, mint például a vállpörkölt, állvány, lószar és a bárány.
Függetlenül attól, hogy a főzés módja a grillezés, a párolás vagy a pörkölés, hogy maximális ízt hoznak létre, elengedhetetlen, hogy megértsük, hogyan kezeljük a bárány biztonságosan és megfelelően tároljuk a felhasználást.
Az első hüvelykujj, és valószínűleg a legfontosabb a biztonság szempontjából, hogy soha ne engedje, hogy a bárány meleg legyen a főzésig, vagy szobahőmérsékleten hagyja ki. A megvásárlás után a bárányt megfelelően hűteni kell, nehogy a hús rosszul legyen.
Fagyasztó vagy hűtőszekrény?
A bárányt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban lehet tárolni, attól függően, hogy mikor használják. A bárányt, amelyet egy-két nappal kell használni, a hűtőszekrényben, a csomagolás eredeti csomagolásában, a hűtőszekrény leghidegebb részén kell tárolni. Az ideális hőmérsékletnek körülbelül 35 F, de legfeljebb 40 F.
Ha a bárányt nem használják pár napon belül, be kell fagyasztani. Győződjön meg róla, hogy a fagyasztó állandó hőmérséklete 32 F vagy az alatta marad. A bárány darabokat 6-9 hónap alatt fagyasztva tarthatják, miközben a legfontosabb, ha a földi bárányt legfeljebb négy hónapig megfagyasztják.
Ha bárányt tartasz a hűtőszekrényben, akkor jó ötlet, ha egy polcon tárolja, nem közvetlenül egy polcon.
Ez megakadályozza, hogy a gyümölcslevek átszivárogjanak a csomagoláson, hogy más élelmiszerekkel érintkezzenek a hűtőszekrényben. Ismét ez a másik példa a bárány esetleges baktériumok általi szennyeződés megelőzésére.
Tippek a bárány megfelelő megfagyására
A bárányt eredeti csomagolásában le lehet fagyasztani, de ha a bárány több hónapon keresztül fagyasztva marad, akkor a legjobb, ha a fóliába vagy a fagyasztó tartályába való csomagolását és újrafestését hosszú ideig fagyasztóval tárolja.
A fagyasztó égési sérülése bármely húsnál előfordulhat, ezért ennek megakadályozása érdekében a bárányt szorosan a műanyag burkolatba visszük vissza, amelyet egy alumíniumfólia réteg követ, megakadályozza, hogy a fagyasztó égési sebessége a bárányon megakadályozza a nedvességet.
A maradt bárány tárolása
A főtt bárányt a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban is lehet tárolni. Főszabály szerint a főtt bárányt három napon belül fel kell használni a hűtőszekrényben tárolt és legfeljebb három hónapig tárolható a fagyasztóban.
Lamb címke a dátummal
Fagyasztással vagy hűtéssel mindig jó ötlet a bárányhús csomagok címkézése a dátummal. Így soha nem lesz zavarodva, hogy mennyi ideig fagyasztott vagy hűtött. Nem akarná kidobni a jó bárányt, mert nem vagy biztos benne a dátum, vagy egy bárányt elfogyaszt a megfelelő tárolási idő mellett.