Szagtalan jó, kellemes mennyiségű crunch, szeretni fogja ezt a klasszikus thaiföldi ételeket. Annak érdekében, hogy ez autentikus módon, a recept felszólít citromfű; Ha azonban nem találja meg, akkor a citromlány praktikus helyettesít. A kesudió csirke egyike a sok kevert receptnek, amelyeket Thaiföldön érkeztek a kínaiak. Nagyon népszerű a thai étteremben a világ minden tájáról, ez az étel egyszerűen otthon is lenyűgöző eredményeket produkál - csak kövesse a könnyű lépéseket egy étkezés után, amely népszerű lesz a család minden tagjával, beleértve a gyerekeket is (csak hagyja ki a chili nekik). Csalogasson a thaiföldi jázmin illatú rizshez vagy a Thai Coconut Rice- hez egy igazi thai vacsorára.
Amire szükséged lesz
- 3-4 csirke (csípős darabok vagy csíkok szeletelve, 2 csirkemell - opcionális)
- 1/4 csésze hagyma (fehér kockás)
- 3 zöldhagyma (szegmensre vágva)
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 db gyömbér (hüvelyk méretű, szúrópróbára vágva)
- 1-2 chili (vörös szeletelve, enyhén ízlés nélkül elhagyva)
- 1 citromfű szár (sápadt szakasz vágott és darált VAGY helyettesíti 1 teáskanál citromhéj)
- 2 baby bok choy (nagyjából apróra vágott OR helyett 2-3 csésze brokkoli florett)
- 1/2 csésze kesudió (száraz pörkölt, sózatlan)
- 1 marha shiitake gomba (szeletelve)
- 1/4 csésze fehérbor (vagy fehér főzőbor)
- 2 evőkanál olajat (keveréshez)
- A pincészethez:
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál vizet
- A Stir-Fry szósszal:
- 3 evőkanál főzőbor (fehér)
- 1 csésze csirkehúsleves
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizs ecetet
- 1/2 teáskanál szójaszósz (sötét)
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 2 evőkanál cukor (barna heaping)
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a Marinade összetevőket közepes méretű tálban. Add hozzá csirke darabokat, és keverjük a kabátot. Félretesz, mellőz.
- Kombináljunk mindegyik Stir-Fry Sauce összetevőt egy tálba vagy egy nagy pohárba, jól kevergetve cukor feloldásához. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy wokban vagy serpenyőben, közepesen magas hő hatására (2 perc) süsse le a hagymát, a zöld hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a chili és a darált citromfű olajban.
- Adjunk hozzá pácolt csirkét és gombát. Keverjük össze, amíg a csirkét nem főzik (3-5 perc). Amikor a serpenyő száraz lesz, adj hozzá egy keveset a borból, 1-2 evőkanál. egy időben.
- Add hozzá a bok choy-t, és addig keverjük sütés közben, amíg lágyul és zöld színűvé válik (2 perc).
- Végül adja hozzá a korábban készített mártást, valamint a kesudiót. Folytassuk a keverést addig, amíg mindent jól össze nem keverünk, és nem tetszik.
- Kóstolja meg a sót és az édességet, ízlés szerint még több cukrot adjon hozzá, ha nem sós vagy ízletes (a mártásnak finomnak és édesnek kell lennie).
- Tálaljuk Thai Jasmine Rice vagy Thai Coconut Rice . Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 576 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 111 mg |
| Nátrium | 2,135 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 44 g |