A tálas házi grill mártással és szalonnával ezek a lima babok kiváló ízűek. A szósz pácolt hagymával, ketchupral, barna cukorral és Worcestershire mártással készült.
A babokat pároljuk addig, amíg meg nem puhulnak, majd tökéletesen sütik őket barbecue mártással és szalonnával. A sonkát a szalonna helyett a babban lehet felhasználni, vagy kockára dobja a füstölt kolbászt, majd hozzáadja a babhoz és a szószhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 font nagy lima bab (szárítva)
- A szósszal:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 csésze paradicsom ketchup
- 1/2 csésze világosbarna cukor (csomagolva)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál száraz mustárt
- 1 csésze vizet
- 6 csík szalonnával
Hogyan készítsünk
- Öblítse ki a babot hideg folyóvíz alatt, és vegye át őket, megsemmisíti a rosszformájú babot és minden törmeléket.
- Tegye a babot egy nagy serpenyőbe vagy tálba; fedje le a babot 5 csésze hideg vízzel. Fedjük le a serpenyőt vagy a tálat, és hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Másnap fordítsa el a lima babot és áztassa a vizet (ne ürítse) egy 5 literes vízforralóba vagy egy holland sütőbe. Hozza a babot forrni. Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra; lassan forraljuk, alkalmanként kb. 1 órán át keverjük, vagy amíg a bab elenyészik és a folyadék majdnem felszívódik. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet.
- Eközben készítsd el a mártást. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőbe középhőmérsékleten. Add hozzá a hagymát, és főzzük, kevergetve, amíg a tender, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a ketchupot, barna cukrot, Worcestershire mártást, 1 teáskanál sót, száraz mustárt és 1 csésze vizet. Forraljuk fel, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt és párolja, fedetlenül, 5 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Eltávolítsuk a babot, és tartsuk meg 1/4 csésze folyadékot.
- Adjuk hozzá a babot és az 1/4 csésze fenntartott folyadékot a mártáshoz; jól összekeverni.
- Forduljon 2 literes sütőbe vagy sütőedénybe.
- Fedjük le és sütjük az előmelegített sütőben 1 órán keresztül.
- Közben a sütjük szalonnát egy serpenyőben közepes lángon, amíg éles; leereszteni a papírtörölközőt.
- Távolítsa el a fedőlapot a lima babból. Rendezzük szalonnát tetejére.
- Sütjük, fedetlen, 10 percig.
Akár ez is tetszhet
Crock Pot Ham Hamskák és Lima Bab
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 241 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 631 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |