Ez a gyerekbarát pesto fagyasztott borsóval készül, így ideális azokban a napokban, amikor nincs sok a kamrában, vagy ha friss bazsalikom kevés. Tálaljuk a tésztát, tálaljuk a cseresznye paradicsom felére, töltsük fel sárgarépával és zellerre, vagy élvezzük, mint egy spread pirított baguette vagy focaccia tetején.
Készítsünk egy ételt: Sültünk zöldségeket : gondoljuk a padlizsánt, a cukkini, a piros paprikát és a szeletelt portobello gombákat (vagy bármilyen veggies, amit a kezedben vagy kedveled!). Miközben pörkölnek, forraljuk fel egy fazék vizet, és adjuk hozzá kedvenc tésztáinkat (a farfalle szépen működik a pesto-val). Cserélje ki a tésztát, helyezze át egy tálba, szétrágjon néhány jó minőségű extra szűz olívaolajjal, és dobja a borsó és a dió Pesto. Tetején a pirított zöldségeket, és a voila! -- a vacsora tálalva!
A pörkölt vega + pesto kombó nagyszerű panízt is készít - néhány fácáccsal vagy ropogós tekercsekkel, pesto-szal, pörkölt zöldségekkel és friss mozzarellával. Melegítse a sütőben vagy egy sült levesben, vagy hideg legyen.
Tippek: Nem érdekli a diót? Próbálja helyettesíteni a fenyőmagot vagy a pekándiót.
A Cheese Guy OU-kóser tanúsítvánnyal rendelkezik , a chalav Yisroel Pecorino Romano szardíniai, Olaszországban. Ha nem találja meg a helyi kóser kereskedőnél, megrendelheti online a Grow és a See-tól . Bár a szállító a leginkább antibiotikum- és hormonmentes kóser pásztázott húsokról ismert, az is előfordul, hogy néhány nagy (és nehéz megtalálni) kóser sajtfajtát, vad lazacot és a Gefilteria kézműves gefilte halakat hordoz.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze (10 ounces / 285 g) fagyasztott borsó (vagy friss)
- 1/3 csésze (1 1/2 uncia vagy 40 g) diót
- 2 uncia / 55 g
- Pecorino Romano (vagy parmezán sajt, frissen reszelt, plusz extra a kiszolgáláshoz)
- 3 nagy fokhagyma fokhagyma (hámozott, aprított és összetört)
- 1/3 csésze / 85 ml extra szűz olívaolaj
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a borsót egy kis serpenyőbe, és adj hozzá elég hideg vizet, hogy lefedje 1 hüvelyk. Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt és pároljuk csak addig, amíg gyengéd, kb. 1-3 percig. Helyezze a borsót egy szűrőanyagra, és hideg folyóvíz alatt öblítse le. Drain és tegye félre.
2. Helyezze a diót, a sajtot és a fokhagymát egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő munkatálába, többször impulzussal, amíg durva apróra vág. Add hozzá a borsót és az impulzust még néhány alkalommal.
A gép működése közben adjunk hozzá lassan az olívaolajat, és addig keverjük, amíg az összetevők pasztát nem formálnak. Keverjük össze, hogy ízesítsük a sót és a frissen őrölt fekete borsot. Tálaljuk a frissen főzött tészta, a crostini, vagy a mártás a növényi crudites. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 265 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 7 mg |
| Nátrium | 222 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 8 g |