Valódi finom lazac recept, amely ötvözi a tequila, a chili és a citrus ízét. Grillezett paradicsomos salsa-val készült, ez hamarosan az egyik legkedveltebb receptje. Ha nem találsz lazacos steaket, biztosan használhatsz filét. Győződjön meg róla, hogy a bőr tapintással marad, mivel ez jelentősen csökkenti a halak szétesését a grillrácson.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy lazac steak
- A pincészethez:
- 2 evőkanál lime juice (friss 1 lime)
- 1 1/2 felvétel tequila
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál chili por
- 2 teáskanál agáv szirup (vagy méz)
- 2 teáskanál / kömény
- 1 és 1 1/2 teáskanál só (tengeri só előnyben részesített)
- 1 teáskanál oregán (mexikói)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál vöröshagyma
- 1/4 teáskanál sót
- A Salsa számára:
- 3 közepes paradicsom
- 1 jalapeno
- 1 pasilla bors
- 1 kis hagyma (felére csökkent)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál lime juice (1 lime)
- 1/4-es csésze (apróra vágva)
- 1 csipetnyi sót
Hogyan készítsünk
Öblítse le a lazac steakeket, szárítsa meg papírtörülközőkkel, és helyezze egy sekély sütőedénybe. Combine marinade összetevők, öntsük át a lazacot, ügyelve arra, hogy mindkét oldal bevont. Fedje le a műanyag csomagolást és helyezze a hűtőszekrénybe 30-40 percig. Eközben előmelegítsen a középhőre. Brush zöldségeket olívaolajjal és tegye rá a grillre. Főzzük, amíg van egy szép barna színű (nem túlságosan elszenesedett), és a bőr kezd megemelkedni a paradicsomon.
Távolítsa el a hőtől, hagyja lehűlni 5-10 percig. Szelet paradicsomot és paprikát, ügyelve arra, hogy eltávolítsák őket. Adja hozzá ezeket és mindegyik salsa összetevőt, számíthat a koriander és a só, az élelmiszer-feldolgozó . Impulzus keverék az előnyös konzisztenciához. Scoop salsa a tálba, adjunk hozzá sót és apróra vágott koriander leveleket. Félretesz, mellőz.
Távolítsa el a lazacot a sütőedényről, és helyezze rá a grillre, majd főzzük 6 percig. A spatula használatával óvatosan koaxiálja a halakat a grillrácsból, és átfordul. Cook hozzáadása után 6 percig. Távolítsa el a hőtől, tetejét 1 / 4-1 / 3 csésze / 60-80 ml salsa (méret és preferencia függvényében) és szolgálja.