Citrom krém Brulee

Ez a citrom krém brulee a végső desszert a citrom szerelmeseinek! A krém brulee tele van citrom ízt, és nagyon könnyű előkészíteni és sütni.

Akár 2 nappal előre elkészítheti a creme brulee-t. Tartsa a hűtőszekrényben, és ne égesse el, amíg csak a kiszolgálás előtt. Még a fagylaltokat is fagyaszthatod! Csak csomagolja be mindegyiket műanyag csomagolásban, és tárolja a fagyasztóban. 5-10 percig szobahőmérsékleten álljanak; fáklyát és szolgálni.

Bár a creme brulee nem igényel díszítést, akkor mindegyik pudingrét egy kis krumplikrémmel és az opcionálisan kandírozott citromhéjjal, valamint egy mézeskalácskal díszítheti.

Lásd még: 22 Frissítő Citrom Desszert Receptek

Amire szükséged lesz

• 2 citrom
• 2 bögre
• tejszín
• 1/4 csésze granulált cukrot
• 5 nagy tojássárgája
• Csipet só
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 2 - 4 csésze forró vizet (elég ahhoz, hogy félúton fel a külső a ramekins)
• 2 - 3 evőkanál finom cukor (turbinado vagy nyerscukor, a feltöltéshez)
• Választható kandírozott citromhéj:
• 1 nagy citrom
• 2 csésze vizet
• 2 1/4 csésze cukor (granulált, osztott)

Hogyan készítsünk

1. Finomabb rántással, 2 citromot. Állítsuk félre a citromot, majd 1 citromot öntsünk. Hűtsük le a második lekvárt citromot egy másik felhasználásra.
2. Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
3. Helyezzünk hat darab 4 uncia ramekins vagy négy 6 uncia Ramekins egy nagy sütés serpenyőben vagy pörkölő serpenyőben.
4. Tegye a nehéz krémet és 1/4 csésze granulált cukrot egy közepes serpenyőbe. Adjuk hozzá a finomra reszelt citromot - körülbelül 2 evőkanál - a krémet. Melegítsük fel, amíg a krém el nem párolja.

1. Míg a tejszín melegszik, a tojássárgáját és a sót egy kis tálban verjük.
2. Lassan habosítsuk a forró krém keveréket a tojássárgájára.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet a keverékhez 1/2 teáskanál vanília kivonattal.
4. Osszuk egyenletesen a tejszín keveréket a 6 ramekin között.
5. Forró víz hozzáadásával kb.
6. Kb. 30 percig sütjük meg a süteményeket, vagy addig, amíg a creme brulee csak egy kis csuklást mutat a középpontban.
7. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja a rákokat a vízfürdőben 15 percig.
8. Távolítsuk el a rákokat a serpenyőből. Dobja el a serpenyőből a vizet, és tegye vissza a rákokat a serpenyőbe. Hűtsük le, fedjük le, legalább 3-4 órán keresztül, vagy amíg alaposan lehűtjük.
9. Közvetlenül tálalás előtt tegyük a kukoricákat kb. 1 - 1 1/2 teáskanál finom vagy nyers cukorral. Óvatosan forgassa a ramekint a pulton, hogy a cukrot egyenletesen eloszolja a tetején. Lassan karamellizáljuk a cukrot egy fúvókával vagy egy konyhai fáklyával. A rákok élei forróak lesznek, amikor karamellizálják a cukrot, ezért viseljenek egy sütőszalagot, hogy mozgassa őket.
10. Alternatív megoldásként elhelyezheti a cukrot a tetején, és tegye a serpenyőt egy előmelegített brojlerbe. Csak addig kortyol, amíg a cukor karamellizálódott, és félreteszti a serpenyőt. Nézzen óvatosan.

Választható kandírozott citromhám

1. Növényi hámozóval távolítsa el a külső sárga héjat egy nagy citromból. Szeletelje a szalagot a citrom vékony csíkokba.
2. Tegye a citromhéjat egy serpenyőbe 2 csésze vízzel. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és forraljuk fel. Csatorna.

1. A serpenyőben a citromhéjban adjunk hozzá 2 csésze granulált cukrot és 1 csésze friss vizet. Helyezze a serpenyőt középhőre; felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 10 percig, vagy amíg a hámok áttetszővé válnak. A lehúzódást és a héjakat egyetlen rétegben egy pergamentpapír lapon rendezze el.
2. Dobja le a hűtött citromhéjat körülbelül 1/4 csésze cukorral. Használja a desszertek díszítésére.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	680
Összes zsír	33 g
Telített zsír	20 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	240 mg
Nátrium	135 mg
Szénhidrát	94 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	8 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)