Lusta vasárnap, talán a krikett vagy a tenisz megtekintése; egy szelíd szellő fúj és egy pohár Pimm a kezében talán az angol nyári délután lényeges képe. A Pimm minden bizonnyal a kedvelt ital, amikor az időjárás felmelegszik, de sokkal több felhasználásra van szüksége, mint egyszerű gyümölcsös alkoholtartalmú ital. A Pimm Jelly már régóta kellemes felhasználást jelent az italkínálat számára, és kedvenc módja (és ha még nem próbáltad meg, akkor) egy Pimm nyári pudingja.
A nyári puding lényegében napnyugta kenyér, lehetőleg a vékony, szeletelt fehér annyira szeretett Nagy-Britanniában, bélelve egy puding medencét és tele a legjobb nyári bogyókkal. Kevés főzés van, csak a gyümölcs gyengéd felmelegedése, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet és az időt, hogy a puding hideg legyen.
A Pimm jó csobbanása nemcsak megváltoztatja az ízeket, az ital jól keveredik a bogyók levével, és egy egész nyakú pattogó van a tányéron.
A nyári puding sikere a bogyók frissességében rejlik. Igen, fagyasztva is használhatod, amíg jól leolvadnak, de sokkal jobbak, frissen szedett, szezonális gyümölcsök. Ők a legédesebbek és a legjobbak abban a pillanatban. A Pimm pudingja csak felnőtteknek szól, ezért mentse a felnőtt grillezésre vagy vacsorára. Vagy a pudingot egy piknikbe lehet dobni, és elmenni - csak reméljük, hogy a napsütés ragyog.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál Pimm 1. száma
- 115 g (4 oz) görgős cukor
- 450g (1 lb) vegyes nyári gyümölcs
- 115-150 g fehér kenyér (vékony szeletelt, kéreg eltávolítva)
- Díszítsük: tejszínhabbal vagy puding
Hogyan készítsünk
Helyezze a Pimm-et és a cukrot egy olyan serpenyőbe, amely elég nagy ahhoz, hogy a gyümölcsöket is tartsa. Óvatosan hevítse a kettőt, de ne forralja, forralás elpusztítja a Pimm ízét.
Adjuk hozzá a bogyókat és nagyon finoman melegítsük át őket a Pimmben, amíg a gyümölcsök csak elkezdenek lágyulni, de fontosabbak, megtartják alakjukat.
Gyorsan fektesse a bogyókat egy kancsó fölé helyezett szemcsékbe. Hagyja, hogy a bogyók álljanak néhány percig, de ne kísértsék meg, hogy nyomják meg őket semmilyen módon, a súlya segít a lefolyó a gyümölcslé keresztül.
Szeletenként vágja el a kenyeret négy háromszögre, majd röviden átmossa a gyümölcslevet, és használjon egy ¾ literes puding medencét, biztosítva, hogy ne legyenek hiányok. Ez olyan, mint egy kirakós játék, és egy kis türelemmel, akkor képesnek kell lennie arra, hogy megteremtse a varrásmentes kenyérformát.
Töltse meg a feszített gyümölcsöket, és fedje le a tetejét több kenyérszelettel, hogy fedetet hozzon létre.
Helyezzen egy csészealjat egy súlyra a tetején (egy doboz paradicsommal vagy babral ideális), és hagyja egyik napról a másikra hűvös helyen.
Tálalás előtt óvatosan forgassa a pudingot egy tányérra. Kóstolja meg a fenntartott levét, és adj hozzá még egy kicsit Pimm-et, ha úgy érzi, hogy szüksége van rá. Tálaljuk a pudingot a gyümölcslevekkel, tejszínhabbal vagy pudingval.
Mely gyümölcsök használhatók egy nyári pudingra
A lágy nyári gyümölcsök a nyári pudingoknak gazdag, erős színekkel és ízekkel kell rendelkezniük. A nagy bogyók közé tartozik a málna, az eper, a vörös és a fekete ribizli, a dzsúz és a szeder.