Ez a sötétbarna leves egy egyszerű leves készült kockára vágott sonkával vagy egy maradék sonkával és szárított marhahús. Széles, hogy ebéd vagy vacsorázó levesként szolgáljon, és nem könnyű javítani. Használja a sonkás csirkét és a kockára vágott sonkát egy sült sonkás vacsoránál . A leves nemcsak egyszerű, hanem költséghatékony!
Tálaljuk ezt a bablevest kukoricacsalommal, cornbread muffinokkal vagy kukoricacsomókkal. Frissen sült keksz vagy ropogós tekercs is kiváló lenne.
Ha szívesen használja a lassú főzőlapot a bablevest, nézze meg ezt a sütőtök serpenyőt és sonkát .
Amire szükséged lesz
- 1 font szárított marhahús
- 2 liter forró vízzel
- 2 nagy sonka csikó vagy húsos sonkás csont
- 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 2 babérlevél
- 2 csésze apróra vágott
- maradék sonka (vagy ízlés szerint, vagy sonkás a húsos csontból)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Mossa meg a sötétbarna babot, és vedd át őket. Távolíts el minden sérült vagy rosszformájú babot, és keress kicsi köveket. Öntsük a babot egy nagy tálba vagy edénybe, és adjunk hozzá 2 quarts forró vizet. Hagyja, hogy a bab 2 - 4 órát áztassa. *
- Egy nagy holland sütőben vagy készletben főzzük a sonkát vagy a sonkát a babhoz (és az áztató vízhez), amíg a bab elenyészik, körülbelül 1 1/2 óra.
- Távolítsa el a csontokat és a sonkát. Dobja el a csontokat és köveket, és tegye vissza az apróra vágott sonkát a fazékba.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zellert és a babérlevéleket a pothoz.
- Adjon hozzá elegendő mennyiségű vizet vagy zöldséget, hogy kb. 1 gallont készítsen. Add hozzá a sonkát a pothoz. Kóstolja meg a húsleveset, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Főzzük körülbelül 30 perc és 1 óra hosszabb ideig.
* Ha szeretne áztatni a babot egy éjszakán át, nem kell forrni a vizet először. Csak tegyen be egy tálba, 2 liter vízzel, és szobahőmérsékleten 8-12 órán keresztül hagyja. Vagy egy másik gyors módszerhez tegye a babot egy nagy edénybe, fedje be a 2 liter vizet, és forraljuk fel. Forraljuk 3 percig. Távolítsuk el a forró levegőtől és hagyjuk, hogy a forró vízben 2-4 órán át áztassa őket.
Variációk
- Adj hozzá kb. 1 csésze kockára vágott sárgarépát a levesbe a hagymával és a zellerrel együtt.
- Adjon hozzá 1 fokhagymát a leveshez a zöldségekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 139 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 87 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |