Eper mezők A szarvasgombák eper ízűek. Ezek a gazdag csokoládé- szarvasgombák egyaránt tartalmaznak eper pürét és a valódi bogyók belsejében, ami egy olyan zamatos szarvasgombát eredményez, azt gondolja, hogy frissen kivett bogyót eszik.
Ez a recept fagyasztva szárított eperre vonatkozik, amelyek eltérnek a rendszeresen szárított epertől. Könnyűek és ropogósak, és a szarvasgombában rehidratálnak, és a bogyó nedves bajuszává válnak. Gyakran megtalálhatók a Trader Joe élelmiszerboltjaiban. Ha nem találja meg őket, akkor el lehet hagyni, de a szarvasgomba nagyon sok eper ízű.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze szamóca (frissen vagy fagyasztva, hántolt)
- 5,25 oz. csokoládé (kesernyés, apróra vágva, nagylelkű 3/4 csésze)
- 3 evőkanál. krém (nehéz)
- 1 evőkanál. kukorica szirup (könnyű)
- 1 evőkanál. vaj (lágyítva)
- 1 csésze / 3/4 oz.) Eper (fagyasztva szárítva)
- 1 lb. csokoládé édesség bevonat
Hogyan készítsünk
1. Kezdje az eper pürével. Ha friss bogyókat használsz, egyszerűen keverheted őket egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe, és finom törlőkendővel finomítsd a pürét a magok eltávolításához. Ehhez a recepthez 1/4 csésze feszes eperpürét kell majd tennie; tartalékoljon extra felhasználást. Ha fagyasztott bogyókat használsz, helyezzük őket egy kis serpenyőbe, közepes lángon, amíg meleg és felengedik a gyümölcslevet, majd keverjük össze és feszítsük a fentieket.
2. Helyezze az apróra vágott csokoládét egy nagy tálba, és tegye félre. Egy kis serpenyőben keverje össze az 1/4 csésze eperpürét, a nehéz krémet és a kukoricaszirupot. Hozd fel ezt közepes magas hő hatására, gyakran kevergetve.
3. Öntsük a forró krémet az apróra vágott csokoládé fölé. Hagyja, hogy a krém és a csokoládé összeüljenek és egy percig lágyuljanak, majd finoman habozzanak vagy keverjenek össze. Miután a csokoládé teljesen megolvadt és sima volt, add hozzá a szobahőmérsékletű vajat és habverővel, amíg be nem épül. Ez a te ganached.
4. Vegyünk 3/4 csésze fagyasztva szárított bogyókat, és vágjuk, majd hozzáadjuk a ganache-hez, és addig keverjük, amíg jól keverednek. Tartsa a fennmaradó 1/4 csésze bogyókat a dekorációhoz.
5. Nyomja meg a ganache tetején egy ragasztós réteget, és hűtsük le a ganache-t, amíg elég szilárd ahhoz, hogy ragadjon, kb. 2 órát.
6. Egyszer használva, használj egy kis cukorkahéjat vagy egy kanálot, hogy a ganache-t kis golyókra dobd be. Poroltassa a tenyerét kakaóporral, és tekerje a golyókat a tenyerei között, hogy tökéletesen keresse őket. Helyezze a szarvasgombát egy fóliára vagy viaszolt papírra borított sütőlapra.
7. Megolvasztja a cukorkát bevonat a mikrohullámú. Villákkal vagy merülőeszközökkel szippantva fedje be a szarvasgombát a bevonatban, majd érintse meg a villát a tálka ajakján a felesleges bevonat eltávolításához. Állítsa be a mártott szarvasgombát a sütőlapra, és amíg a bevonat még nedves, tegyen fel egy fagyasztva szárított eperrel vagy más díszítéssel. Ismételje meg, amíg az összes eper-szarvasgomba el nem mártott.
8. Eper mezők A szarvasgombák legfeljebb egy hétig tarthatók hûtõszekrényben tartós légtartályban. A legjobb íz és textúra érdekében tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye őket.
Kattintson ide a Valentin-napi Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 112 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |