Ez a Lancashire recept kezdetben úgy tűnik, hogy furcsa kombináció - de meglepően jó mind az egyszerűségében, mind a jóságában. Ez a főzött hagyma, a fahordós tojás és a lancashire sajt recept Simon Hopkinson-ból származik, elismert könyve - vegetáriánus lehetőség. Simon elmondja, hogyan tájékoztatták erről a finom Lancashire receptről egy fiatal lancastrian szakácsról, aki a híres Három Halakon dolgozott Mittonban.
Simon kijelenti, hogy mind a fehér bőrű hagymát, mind a fehér borsot fel kell használni a megfelelő textúra és a hagyományos ízvilág biztosítása érdekében.
Amire szükséged lesz
- 18 oz / 500 g fehérhéjú hagyma, hántolt és durván, de finoman kockára vágott
- 1 ½ csésze / 350 ml víz
- 2 oz / 55 g vajat
- Alacsony ½tsp készenlévi fehérbors
- 2 ts Maldon sót
- 1 babérlevél (opcionális)
- A maláta ecet megtörése
- 9 - 10 oz / 250 - 300 g Lancashire vagy hasonló finom sajt, durván reszelt
- 4 nagy tojás
- 2 evőkanál apróra vágott göndör petrezselymet
Hogyan készítsünk
4. szolgál- Tegye a hagymát egy serpenyőbe a vízzel, vajjal, borssal, sóval és öblítéssel, ha használ. Forraljuk fel, engedjük le alacsony lángolást, fedjük le és főzzük kb. 30 percig, vagy amíg a hagyma szép és puha.
- Melegítsük fel a grillet közepesre. Készítsen egy serpenyőt vízzel, egészséges saláta maláta ecettel, ha kívánatos, hozzáadja a tojásokat.
- Miután elkészült, jól keverje össze a hagymát és oszd meg négy melegített sütőedényes sekély edény között. Most megszórjuk a sajtot, és helyezzük a grill alatt, hogy csak olvad a sajt nem barna.
- Eközben dobja a tojásokat a párolgó vízben. Távolítsuk el egy hornyolt kanállal, hogy leeresztsük, és helyezzük az egyik tetejére minden tál hagymát és sajtot. Hagyjuk át a petrezselymet és késedelem nélkül szolgáljuk fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 492 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 305 mg |
| Nátrium | 1,881 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 27 g |