Ez a forró füstölt lazac 10 tészta fokhagyma tele van. Bár ez úgy hangzik, mint egy csomó, miután megpróbálta, akkor valószínűleg többet kíván hozzáadni. Tálaljuk ezt a lazacot friss zöldségekkel, grillezett zöldségekkel, vagy előételként szolgálják
Amire szükséged lesz
- 1 nagy (kb. 2 font / 900 g) lazac filé
- 10 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 csésze / 60 ml citromlé
- 3 evőkanál / 45 ml vaj
- 1 teáskanál / 5 ml szárított zsálya
- 1 teáskanál / 5 ml szárított oregán
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
Hogyan készítsünk
Készítsen elő dohányzót egy 4-5 órás füstre, 200-225 fok / 95-110 ° C körüli hőmérsékleten. Alaposan öblítse át a lazacot. A maradék összetevőket kombináljuk és a lazac felső oldalán (szemben a bőr oldalával) terjedünk. Helyezzük a dohányzót 2 órán át a filék vastagságától függően. Ellenőrizze, hogy 1 óra múlva van-e valami. A lazac akkor jön létre, amikor a filék sűrű részében 145-150 fok közötti belső hőmérsékletet ér el.
Amikor elkészült, távolítsa el a dohányzót és pihenjen 5-7 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 573 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 175 mg |
| Nátrium | 431 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 56 g |