A padlizsán az egyik legegyszerűbb zöldség, amellyel dolgozni kell: Nem kell hámozni, és csaknem bármely módszerrel főzhető. Kedvenc módom enni és sütni a padlizsánt grillezni. Amikor grillező szezont a padlizsánon megy a szénhidrára, és ha nem, akkor egyenesen a grill serpenyőbe. A padlizsán annyi ízű, hogy nem kell sok, mint a tengeri só megszórása. De a nagyszerű dolog az, hogy tökéletesen illeszkednek sok fűszerhez és ízhez, mint a piros paprika pelyhek . Végtelen lehetőségek.
Ez a grillezett padlizsán saláta recept nem igényel nagy erőfeszítést, és valószínűleg már mindent meg kell hűtőszekrényében. A salátát melegen tarthatja, vagy másnap előkészíthesse. Párja be egy egyszerű fehérjével egy ízletes teljes ételhez.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes méretű padlizsán (szár vágva és egyenletes méretű kerekekre szeletelve)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 4 fokhagymás szegfűszeg (finoman darált)
- Queso freskó vagy feta sajt ízlés szerint (
- mi a queso fresco és
- hogyan készítsd el a sajátodat)
- 1/4 teáskanál piros bors pehely (saját receptemből készítem a házi készítésemet)
- Köret: friss koriander levelek
Hogyan készítsünk
1. Fontos, hogy egy nagy, nem tapadós edényt használjon erre a receptre. Hűtsön kb. Egy és fél evőkanál olívaolajat a serpenyőben; Miután meleg, rendezze a padlizsánszeleteket egy rétegben - ne töltsön túl. Valószínűleg a padlizsánt a tételekben kell főzni. Engedjük meg, hogy a padlizsán körülbelül 5 percig főzzön, majd fordítsa át és hagyja főzni, amíg mindkét oldalán puha. A padlizsán gyorsan felszívja az olajat, így ha meglátja, hogy a padlizsán elkezd ragadni, adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat vagy egy pár evőkanál vizet a serpenyőbe.
A víz megkönnyíti a padlizsán főzését anélkül, hogy túl zsíros lesz. Miután a szeleteket főzzük egy nagy tányéron keresztül. Főzzük a következő tésztát a padlizsánszeletekből, és ismételjük meg, amíg az egész padlizsánt fel nem főztük.
2. Ugyanabban a serpenyőben, hogy főzte a padlizsán meleg egy kis olajat. Melegítsük fel a darált fokhagymát, és pároljuk, amíg puha és átfőtt. Keverjük gyakran, hogy megakadályozzuk a fokhagymát égetés - kerüljük ezt a fokhagymát nagyon keserű ízű. Hajtsa fel a főtt fokhagymát (és az olaj, amelyet főz), a padlizsánszeleteken.
3. Megszórjuk az összeomlott sajtot a főtt padlizsánszeleteken, majd a pirospaprikával szitáljuk, végül adjunk hozzá néhány leveles leveleket a tányérhoz. Tálaljuk meleg állapotban, vagy tartsa a hűtőszekrényben, amíg készen áll a kiszolgálásra. Ezt a salátát is előkészítheti egy nappal korábban, ízlése is nagyszerű.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 175 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |