A tölteléknek ez a verziója (yemista me ryzi, görögül: γεμιστά με ρύζι, kifejezett yeh-mee-STAH meh REE-zee) nagyszerű módja annak, hogy egészséges ételeket fogyasztjon, amelyeket egyébként nem érintene. Ha maradék töltelék marad, fagyassza be és használja másik alkalommal. Leolvasztás 3-4 óra. Ugyanaz a töltelék, amelyet a töltött szőlőlevélhez használnak rizsre .
Amire szükséged lesz
- 1 tavaszi hagyma (apróra vágva)
- 1 csomó friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 font cukkini (reszelt)
- 2 közepes sárgarépa (reszelt)
- 1/2 padlizsán (hámozott és reszelt)
- 1 csésze olívaolaj (osztva)
- 4 céges paradicsom
- 4 közepes cukkini
- 4 kis padlizsán
- 4 paprika (zöld harang, Cubanelle vagy Anaheim)
- 1 1/2 csésze hosszú szemű rizs
- 1 evőkanál tengeri sót
- 1 teáskanál frissen őrölt borsot
- Díszítmények: pirított kenyérsütés
Hogyan készítsünk
- Óvatosan és szárazan mossa ki a zöldségeket. Szeletelő késsel vágja le a sapkákat a paradicsomról, a paprikaról és a padlizsánról, és mindkét végét a cukkini fölé helyezze, és tegye félre.
- Egy kanállal kenje ki a pépet és a magokat a padlizsánból, cukkini és paprika, és dobja el.
- Dobjuk ki a paradicsompépet, vágjuk le, és tegyük félre. Könnyedén sózzuk be az összes zöldség belsejét.
- Egy edényben melegítsünk fél csésze olívaolajat, és hagyjuk kb. 2-3 percig a hagymát.
- Add hozzá reszelt cukkini, padlizsán és sárgarépa, és főzni alacsony hőt 10 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompépet, és főzzük 5 percig.
- Távolítsuk el a hőtől, és félretesszük hűlni 15 percig, és helyezzünk egy tálat.
- Adjuk hozzá a rizst, sót és borsot, és jól keverjük össze egy kanállal, amíg keveredni nem.
- Egy kanállal töltse fel zöldségeket lazán a rizs keverékkel, tegye a pörkölő serpenyőbe szorosan összeszorítva, de nem összezárva, sapkák, amelyek a felső és a végeit fedik le.
- Helyezze a paradicsomot (és a kis harang paprikát, ha használják) álló, fekvő a többi oldalukon.
- Öntsön fél csésze olívaolajat és 1/2 csésze vizet a tetejére, a felesleges zöldségek tetejét megszórjuk pirított kenyérsütéssel, és 450 ° C-on (230 ° C) 1 órán át sütjük.
- Félúton fordítsa el a zöldségeket, amelyek az oldalukra vannak helyezve.
- Megjegyzés: Ha a zöldségek elkezdenek barnulni a főzési idő előtt, fedjük le a fóliát.
- Tipp: Vegyünk ki egy zöld héjat, kb. 1/4 inch-et. (Tekintse meg, hogyan kell felvenni a tárgyat és a fotókat.)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 780 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 40 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,798 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 10 g |