Ez a roston sült bárány receptje a lábból vágott vastag szeleteket, először pácolt, majd roston sütve, és egy egyszerű, de emlékezetes, megvetett mézes vinaigrette tetején, amely igazán növeli a bárány gazdag ízét.
Amire szükséged lesz
- A bárány számára:
- 4 bárány steak (vágva a láb, körülbelül 1 1/2 inch vastag)
- 2 evőkanál sima joghurtot
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4
- fokhagymás szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 teáskanál kömény (föld)
- 1 teáskanál fekete bors (friss föld)
- 2 evőkanál tárkony (friss vágott)
- 2 evőkanál menta (friss vágott)
- 1 evőkanál
- rozmaring (friss vágott)
- Díszítsük: só ízlés szerint
- A Vinaigrette esetében:
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál sherry ecetet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál friss menta, apróra vágva
- Díszítsük: sót és friss földi borsot ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy sütőedényben keverje össze a joghurtot, az olívaolajat, a fokhagymát, a köményt, a borsot, a tárkát, a mentát és a rozmaringot. Keverjük össze, majd adjunk hozzá a bárányhúst, és átviszünk a kabátba. Miután egyenletesen bevonták, fedjük le és hűtsük legalább 4 órán keresztül. A báránybéléket éjszaka marinázhatják.
- Adja hozzá a vinaigrette összetevőket egy tálhoz és habverővel együtt; lefoglal
- Melegítse fel a grill vagy grill tálat. Távolítsa el a steakeket a pácból, törje le a fokhagymát és a gyógynövényeket, enyhén olajjal és sóval nagyvonalúan oldja fel. Grillezés 5-6 perc oldalanként közepes-ritka (a vastagságtól függően változik). Hagyja pihenni 5 perccel a kiszolgálás előtt.
- Tálaljuk a pirított mézes vinaigrette tálalva a tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1015 |
| Összes zsír | 70 g |
| Telített zsír | 25 g |
| Telítetlen zsír | 34 g |
| koleszterin | 259 mg |
| Nátrium | 299 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 71 g |