A legtöbb ember úgy gondolja, hogy roston szószik, mint valami, amit vásárolni a boltban, ami vastag, füstös és paradicsomból készült. Egyesek erős ízeket és gyakran felülmúlják a grillezett és füstölt hús ízeit. Van azonban egy elméletünk, hogy ezt a mártást feltalálták a grillezési hibák elfedésére. Az égetett és túlfőzött húsokat gyakran úgy gondolták, hogy megmentsék ezeket a vastag dolgokat.
Természetesen ez a módszer problémákat vet fel. A cukrokból készült mártások gyorsan égnek és nagyobb károkat okozhatnak az ételek ízében. Ezért fontos, hogy a grillezés végén a legtöbb grillezőt hozzáadjuk, vagy miután mindent eltávolítottunk a grillből. Ez különösen igaz a gyümölcs alapú barbecue mártásokra.
Édes íz hozzáadása
A barbecue mártással készíthető a kedvenc összetevők kombinációja. A gyümölcs alapú mártások olyan édes ízeket adnak hozzá, amelyek valóban növelhetik a füstölt és grillezett húsokat. Végül is egy paradicsom gyümölcs. Tényleg. A gyümölcsalapú szószokat könnyű előkészíteni és olyan egyedi ízeket adni, amelyekkel valóban lenyűgözheti vendégeit velük. Ne feledje azonban, hogy ezeket a takarmányokat takarosan használja a grillezés során, és jó kabátot alkalmazzon, mielőtt eltávolítaná azt, amit főz a grillen. Egy nagyszerű módja annak, hogy ízeket adjon hozzá grillezés közben, hogy vegye el a mártást, és vidd le egy folyékony mázagra.
Könnyedén ecsetelje a húsokat a főzés közben. Ezután a vastag mártást a legvégén alkalmazza, mivel ez csökkenti az égést és nedvességet ad a húsokhoz.
Könnyen előkészíthető
A gyümölcs alapú barbecue szószok meglehetősen egyszerűek. A gyümölcslé vagy gyümölcskonzerv sűrített oldata jól működik. Szeretjük összekeverni az ízeket, ezért gyümölcsöt adok hozzá, és kombinálom őket más ízesítésekkel, hogy összetettebb ízeket alkosson.
Nagyszerű recept az, hogy szinte bármilyen gyümölcskonzervet (zselék vagy dzsemek) szedjen, és adj hozzá forró mártást vagy forró chili paprikát. Ez egy édes és fűszeres mártást biztosít. És a sárgabarack és a fokhagyma? A hagyományos mártásokhoz egyszerűen hozzáadott gyümölcsök segítenek abban, hogy sokkal jobbak legyenek. Mit szólnál egy pple grillezéshez ?
A piacon
Természetesen számos nagy gyümölcs alapú mártás található a piacon, amely megtalálható a szaküzletekben, vagy akár a helyi élelmiszerboltban. Fischer és Wieser egy Vadon Chipotle mártást készít, amit személyesen szeretünk. Mindenféle dolgot használunk, különösen a sertéshús.
Akár vásárolja meg vagy készítse el őket, próbáljon meg egy jó gyümölcs alapú barbecue szószot, amikor legközelebb valami más hangulatban vagy. Lehet, hogy mindenkor lemondok azokról a műanyag palackozott paradicsomszórákról.