A Involtini egy olasz szó a különböző aprócsípésekre, melyek valamilyen külső rétegből állnak, amely egy töltelék köré teker. A Involtini hús, baromfi, tenger gyümölcsei vagy zöldségei csomagolásával készíthető, töltelékkel, mint sajt, zöldség, héj és dió.
A vékony borjúhúskéket általában az involtini gyártására szolgáló csomagolóanyagként használják. A vékony szeletek a padlizsán is népszerű involtini csomagolás. Nagyon egyszerű involtini is lehetett elkészíteni a vékony szelet padlizsán, gördülő körül kis dollops a friss ricotta sajt, és röviden pároljuk őket marinara mártással .
Az involtini szó a " involto " szóból származik , amely olaszul "kötegben", vagy váltakozva "csomagol" vagy "csomagot" jelent. Néha egy calzone, amely lényegében egy belső pizza, ahol sajtot, sajtot és más összetevőket sütünk egy összecsukott tésztatartóban, ezt nevezzük bevonatnak.
A Involtino a "involto" szócsökkenése, vagyis a kis köteg / csomagolás / csomag, és a involtini a involtino többes szám. Így az involtini kis ételkínálat - lényegében hors d'oeuvres .
És bár én biztosan nem arra gondolok, hogy tudsz egy szót, és azt használod, hogy bármit is szeretsz, azt gondolom, hogy minden indoklásod van arra, hogy használd az involtini szóval a kézzel készített raviolók vagy más töltött tésztacsípések bizonyos stílusait, vagy még az egyéni lasagna harapás is - más szóval, halmozott kötegek, nem összecsukott vagy hengerelt.
Más szóval, amennyiben az involto azt jelenti, hogy csomagot vagy csomagolást jelent, az olyan különféle ételek, mint a burritók és a sushi, vitathatatlanul az involti kategóriájába tartoznak.
Ez azt jelenti, hogy bárki, aki egy menüt tervez, függetlenül attól, hogy otthoni vacsorát tervez-e vagy főzéssel és étellel foglalkozik-e (olyan vállalkozás, amelyben az axiomatikus, hogy valami szórakoztató szót használ, amiért többet számíthat fel neki) , az involto / involtino nómenklatúra rendkívül hasznos lehet.
Az ugyanolyan technikával készült főétel példája a "carto", egy hús, amelyet hengereltek és töltenek be, mint egy roulade, néha sült és sült, és általában valamilyen mártással szolgálják.
De ismét, fontolja meg a marhahús carpaccio. A Carpaccio egy olasz étvágycsalád, melyet vékonyan szeletelt, és savas marinadával dörzsölnek (citromlé vagy balzsamecet kétféle), amely legalább részben denaturálja a fehérjéket a húsban. Gyakran rágógumival, kapribokkal és hagymával szolgálják.
Most azonban képzeld el, nem pedig a carpaccio lapos szeletekben, mint szokásos, de feltekert, talán a rucolával és más összetevők belsejében. Voálá! Vagy még jobb, ecco! Most van involtini di carpaccio.
Szintén ismert: Braciole