Ez a könnyű recept a hideg főtt yerba mate számára a hűtőszekrényben egy éjszakára. Egyedül lehet részeg, mézzel keverve, vagy reggel egy yerba mate curry- ban.
Yerba mate a magyal család faja. Dél-Amerika, különösen Argentína, Bolívia, Dél- és Közép-Nyugat-Brazília, Uruguay, Paraguay és Dél-Chile központi és déli régióiban hagyományosan fogyasztják.
A főzött páros ízét hasonlít a zöldségek, fűszernövények, füvek infúziója, és emlékeztet néhány zöld teára. Kellemesen keserű lehet, ha felforrósodik a forró vízben. Az ízesített mate-t is értékesítik, amelyben a mate leveleket más gyógynövényekkel (például borsmenta) vagy citrusfélékkel keverik.
Paraguayban, Brazíliában és Argentínában egy roston pirított változatot teabagokban és laza levél formájában értékesítenek. Gyakran édesített szaküzletekben vagy az utcán, forró vagy jeges, tiszta vagy gyümölcslé (különösen mész) vagy tej. Argentínában és Dél-Brazíliában ezt általában reggelire vagy délutáni kávéházban fogyasztják, gyakran édes péksüteményekkel. A pirított anya jeges, édesített verzióját gyümölcsös ízesítéssel vagy anélkül forgalmazzák.
Yerba mate is megtalálható a különböző energiaitalok a piacon.
A növény
Yerba mate kezdődik, mint egy cserje, majd érett egy fa, és nőhet akár 50 láb magas. A levelek örökzöldek, gyakran yerba (spanyol) vagy erva (portugál) néven ismertek , mindkettő "gyógynövény". Koffeint tartalmaznak, és tartalmaznak a kapcsolódó xantin alkaloidokat és kereskedelmi forgalomban vannak.
A virágok kicsiek, zöldesen fehérek, négy szirmokkal. A gyümölcs egy vörös rügy.
Az új növények csíráztatásához használt magokat januárról kora tavaszig szüretelték, miután sötétlila színűvé váltak. A betakarítást követően vízbe merülnek. Március és május között új üzemek indulnak.
Amikor a yerba mate betakarításra kerül, az ágakat gyakran fából égetik el, ami füstös ízeket eredményez. Az Ilex paraguariensis növény változhat az íz, a koffein szintek és egyéb tápanyagok erejétől függően attól függően, hogy egy férfi vagy nő növény. A női növények általában enyhébb ízűek és alacsonyabbak a koffeinben.
Amire szükséged lesz
- 8-12 uncia vizet (hűvös)
- 1 evőkanál. laza levél yerba mate (vagy két teabags)
- Választható: méz vagy gyümölcslé (ananász, narancs, citrom vagy más) ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egyesítse a vizet és a yerba mate-et egy pohárba. Fedje le az üveget egy kis csészealjzattal vagy műanyag burkolattal (opcionális).
- Hagyja a hűtőben egy éjszakán át.
- Reggel, törje le a leveleket vagy vegye ki a teabagokat.
- Adjunk hozzá mézet vagy gyümölcslevet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 0 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |